2024年甘肃省职业院校技能大赛高职学生组食品安全与质量检测赛项样题 模块三 食品理化分析技能考核赛题第3套.pdfVIP

2024年甘肃省职业院校技能大赛学生组食品药品与粮食类食品安全

与质量检测赛项

食品理化分析技能考核

任务1乳品中三聚氰胺含量检测（样品3）现场操作规程及要

求

赛位号：

注意事项：

1．考虑竞赛的时间要求以及公平公正的大赛原则，本项目操作规程在参照国家标准GB/T

22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》第一法的基础上略有改动。

2．竞赛由组委会统一准备空白样品，每位选手做三个平行加标样，样品预处理完成后，由

组委会统一送至第三方检测机构检测，此法可较好控制比赛时间，同时能够保证结果准

确度的可评价性。

3．选手提前10分钟进场。选手入场后可检视仪器设备，如有问题可提出更换；比赛正式

开始后不再处理任何仪器设备问题，一切后果选手自负。

4．离心、氮吹步骤统一安排，轮流进行，有些步骤需按要求举手示意裁判确认。

5．比赛过程中请做好相应的安全防护措施，并进行设备使用登记。

6．比赛时间：150分钟，其中氮吹行进和等待时间不计入比赛时间。每超时