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- 2024-01-04 发布于河北
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第一章糖类
提要
糖类是四大类生物分子之一,广泛存在于生物界,特别是植物界。糖类在生物体内不仅作为结构分
和主要能源,复合糖中的糖链作为细胞识别的信息分子参与许多生命过程,并因此出现一门新的学科,糖
生物学。
多数糖类具有(CH#)n的实验式,其化学本质是多羟醛、多羟酮及其衍生物。糖类按其聚合度分为单
糖,1个单体;寡糖,含2-20个单体;多糖,含20
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