实习报告_14(最新整理版).docVIP

实习报告书写格式

封面要求

各实践环节报告封面统一由教务处设计制作，请到各学院教务员处领取。

内容要求

1）实习报告、毕业调查报告、科研实践报告和专业综合实验报告内容应包括实习项目、指导教师、目的与要求、实习内容、实习日记、实习报告和总结等方面；

2）课程设计、课程论文和课题设计内容由指导教师根据自身课程特点确定；

3）具体内容格式可参照附表，要求字迹工整，填写认真（填写时括号中的说明内容应删除）。

3.评阅要求

各实践环节报告均应有教师评语，批阅教师签名，批阅日期，教研室主任意见，红笔批阅。

4.格式与装订

各实践环节报告内容均用A4纸填写，内容手写打印均可，左侧装订。如打印：一级标题字体黑体，字号四号；二级以下标题和内容字体宋体，字号小四号；单倍行距。

实习（设计）项目

科学实习认识

指导教师

皮钰珍

参与指导教师

实习类型

毕业实习□教学实习□课程实习□生产实习□其他▉

目的与要求：

通过到食品加工厂的认识实习，对书本上所涉及到的理论知识有一个感性认识，对食品的生产工艺有进一步的了解。要求参观过程中要遵守纪律，保持安静，保持参观工厂的环境卫生，认真听老师的讲解，做好记录，认真书写实习报告。

实习内容：（实习期间各阶段基本内容）

2010年11月1日：参观沈阳润田食品饮料有限公司、沈阳辉山乳业；

2010年11月2日：参观沈阳农心食品有限公司、沈阳新大地食品公司

2010年11月3日：参观沈阳中街冰点城食品有限公司、沈阳青花副食酿造食品有限公司

2010年11月4日：参观沈农食用菌研究所、沈阳榆园食品工业有限公司

实习日记

日期

实习内容

2010年

11月1日

11月2日

11月3日

1

参观润田公司

可能参观因为时间较早，润田公司的厂房内的机器还没有运转，厂房内有四条生产线。紫外灯正在进行杀菌，能看到已成做成的润田矿泉水和没有加工的成品的瓶盖。润田公司还制作饮料等水制品。从参观走廊上看到制作各种工艺程序的机械心里充满了好奇，讲解员工的讲解解答了我很多疑问。

参观辉山乳业

辉山乳业的发展让我不禁感叹，由1998年的国有企业，到2002年的合资企业，一直到2004念得美国独资企业的历史。原来辉山除了生产液态奶、奶粉、奶牛养殖外还有房地产企业，真是一个名副其实的大公司。Uhp的奶、巴士鲜博士（70-80℃低温杀菌，美国大多数饮用但是中国只有辉山有）、酸奶（搅拌型、固体型、果肉型、乳饮料），辉山引入了3000头澳洲种系最纯正的奶牛以保证奶质。

在参观的过程中，我深深地体会到了机械自动化的现代化，除了装箱检查的工作以外几乎所有的工序都是有机械来完成的，灌装、杀菌、装箱都很自动化，让我深深地体会到了自动化的力量，机械很复杂也很神奇，深深地吸引了我，也让我认识到，作为食品人，在食品专业上没有强大的知识是绝对不行的，从图片上还了解到牛奶加工工艺、闪蒸工业、物质工艺、巴氏杀菌工艺、超高温灭菌、以及酸奶工艺。辉山的干净、效率、机械化深深地让我折服，对辉山也有了重新的认识。

参观农心食品

韩国的农心集团以辛辣面、虾条、洋葱圈等多种让我热衷的食品出现在我的思想里，来到厂房参观，让我深深体会到的就是干净，机械化！作为食品企业，这点可能是我最欣赏的了。先看了农心的短篇介绍，他的管理，以及与各个名牌联合出产品，在世界有了很大的影响力，多种方式的营销策略，让我对这个企业有了深深地佩服。

参观新大地

去的时候虽然已经停产了，但是正因为没在工作，我们才能进入工作车间内更细致的看见各种设备的构造，从风淋室、原水罐、介质罐、反渗透罐制造出纯净水。通过调配罐、定容、脱气罐、缓存管、均质、灭菌（121℃~130℃）等程序制作饮料的过程。可以很清楚的看见了灌装机的结构，怎样灌装，怎样装盖，以及传送带的构成，倒瓶杀菌的机器的原理、喷码机、封箱机都能很细致的观察到，此次参观受益匪浅。同时我们参观了保存果汁的冰窖，浓浓的果汁香凉凉的空气，真是别有一番滋味！

参观中街冰点

去的时候中街正在生产中街五连环，从原料罐一条流水线看下来满足了我的好奇心，也解释了我心中的许多疑问。这种雪糕分两种方式制成，有切片的，像小人雪糕，也有沾出来的，中街五连环就是这种。先是注入雪糕，在一段时间冷冻后，抽出其中的未冻结的溶液，这样就做出了一层，一层一层都如此，最后在沾一层巧克力脆皮。全程的机械化让我叹为观止，来到了食品厂，才意识到什么叫做数量，足足几米长的雪糕模型的模具，每个里面都是一支小雪糕，一排一排的，我看得目不转睛，想要记住每一个步骤。最后的包装流程的机械化更让我尤为好奇。

参观青花公司

首先来到青花看到的是他的检测和研发室，和