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ICS
CCS
团体标准
T/GDNBXXXX—2023
柚果内部品质无损检测
可见/近红外光谱法
Non-destructivetestingofpomelointernalqualityby
visible/near-infraredspectroscopy
（征求意见稿）
在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
广东省农业标准化协会发布
T/GDNBXXXX—2023
柚果内部品质无损检测可见/近红外光谱法
1范围
本文件规定了柚果设备、无损测量方法、建模方法、结果输出等。
本文件适用于采后柚果可溶性固形物含量、含水量和汁胞硬粒化品质参数同步无损检测，不适用于
仲裁检验。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T8210柑桔鲜果检验方法
GB/T8858水果、蔬菜产品中干物质和水分含量测定方法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
总可溶性固形物含量totalsolublesolidcontent，TSSC
可溶性固形物指果实中的总糖、总酸、维生素、矿物质等所有可溶解于水的化合物的总称。基本包
含了水果中的大部分成分含量，因此也是评价水果是否好吃的最主要指标。而总糖占其中的75%～85%，
可直接反映出水果甜度高低。
3.2
含水量moisturecontent，MC
含水量是表示果蔬组织水分状况的一个常用指标。对于水果而言，含水量的多少对品质有着很大的
影响。含水量高时，水果坚挺饱满，光泽鲜艳，鲜嫩可口，但容易受到机械伤害和病原物侵染；水果组
织失水后，就会出现萎蔫皱缩，品质下降，商品价值降低。所以，测定水果组织含水量具有重要的实践
意义。水果组织的含水量可用水分含量占鲜重的质量分数（%）来表示。
3.3
汁胞硬粒化vesiclegranulation
汁胞硬粒化是柑橘类水果中汁液囊的一种生理失调，其汁液囊变硬、干燥膨大，风味寡淡，木质化
变硬，口感丢失。
3.4
校验集validationset
在机器学习中，研究和构建算法用来对数据进行学习和预测是一个常见任务，这些算法是通过基于
数据驱动的预测或决策工作，即对输入的数据搭建数学模型。训练集用于用来训练模型或确定模型参数。
校验集用于用来调参、选择特征以及调整其他和学习算法相关的选项。
3.5
预测集validationset
测试集检验最终选择最优的模型的性能如何。
3.6
偏最小二乘回归partialleastsquaresregression，PLSR
偏最小二乘回归是一种多元回归分析的建模方法，是将样本采集的数据与其理化测定值同时进行分
析，最大程度提取两者之间相关性信息，在对数据矩阵进行分解降维的同时进行回归分析，可用于组分
1
T/GDNBXXXX—2023
复杂的样品体系。数据矩阵分解和回归交互运算同时进行，得到的特征值向量直接与被测品质参数或者
属性值进行相关性分析。
4原理
可见近近红外光谱
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