《福鼎白茶 仓储品质评价规范》.docVIP

T/DGTCPAXXX—2023

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ICS?67.140.10

CCSX55

团体标准

T/DGTCPAXXX—2023

福鼎白茶仓储管理评价规范

FudingwhiteteaEvaluationspecificationsforwarehousingmanagement

（标准征求意见稿）

（本稿完成日期2023.12）

2023-XX-XX发布

2023-XX-XX实施

东莞市茶文化促进会东莞市茶叶行业协会???发布

T/DGTCPAXXX—2023

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福鼎白茶仓储管理评价规范

范围

本文件规定了福鼎白茶仓储管理评价的术语和定义、评价原则、基本条件、评价指标体系、评价方法与程序、评价结果及应用。

本文件适用于福鼎白茶的仓储管理评价工作。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T18354-2021物流术语

GB/T27011合格评定认可机构要求

GB/T27024合格评定人员认证机构通用要求

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

福鼎白茶Fudingwhitetea

在福鼎市行政区域内独特的地理环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的萎调、干燥等加工工艺制作而成。

仓储warehousing

利用仓库及相关设施设备进行物品的入库、储存、出库的活动。

[来源：GB/T18354-2021,4.22]

茶仓teawarehouse

具有白茶储存、保管功能的仓库。

评价原则

福鼎白茶的仓储管理评价工作应遵循以下原则：

公正性：依据实际情况，不带有任何偏见、不受任何外来因素影响，客观、公平、公正地对福鼎白茶的仓储管理工作进行综合评价；

科学性：评价指标的判定应当有可信的依据，并将定性与定量判断相结合，能准确体现评价工作的导向和要求；

审慎性：在对福鼎白茶的仓储管理工作进行评价的过程中，尤其在对存储管理相关信息不完备或不能核实的情况下，应持审慎态度；

可操作性：评价指标和评分方法应当具体明确，指标可衡量，指标设计应易于理解，评分方法应科学合理、便于操作。

基本条件

评价机构

开展福鼎白茶的仓储管理评价工作的评价机构应符合以下要求：

福鼎白茶的仓储管理评价工作应由东莞市茶文化促进会授权专业评价机构开展，并对授权的专业评价机构进行统一管理。

评价机构应参照GB/T27011、GB/T27024的要求建立完善的评价制度。

评价机构应有相应的评定资质，配备具有从业资格的评定人员和专家库。

评价机构应制定评价工作实施计划，并依据计划开展福鼎白茶的仓储管理评价。

评价人员

开展福鼎白茶的仓储管理评价工作的评价人员应符合以下要求：

通过专业培训，掌握正确的茶叶仓储管理评价规程及评价方法，宜持有茶叶仓储管理评价相关职业资格证书；

了解福鼎白茶的生产工艺和质量要求，熟悉茶叶仓储管理的具体工作要求；

熟悉茶叶仓储的评价术语，具备准确、科学的表达能力和文字能力；

不易受个人情绪及外界因素影响，评价活动客观公正。

参评企业

参与福鼎白茶的仓储管理评价工作的企业应符合以下要求：

具有独立的法人资格，企业建设和经营过程遵守有关法律、法规、政策和标准；

主要从事福鼎白茶的仓储管理业务；

依据茶叶相关国家标准建立了仓贮管理质量保障制度，具有明确的措施并有效运行；

提供的评价文件和数据资料真实有效。

评价指标体系

体系搭建

按照全面性、可量化性、可比性、可操作性原则，从茶仓要求、茶叶仓储前品质要求、仓储管理要求、人员要求四个方面构建福鼎白茶的仓储管理评价指标体系，表1给出了一、二级评价指标及说明，具体评价细则见附录A。

评价依据

具体评价要求以《福鼎白茶仓储管理技术规范》团体标准对应条款或企业仓贮管理过程要求为评价依据，指标应包括表１一级评价指标，二级评价指标的要求。若指标要求中企业不适用时，应对该指标的不适用情况或依据予以说明。

指标说明

根据指标可量化程度，评价指标分为定量指标和定性指标两类。

定量指标主要包括空间利用率、仓贮温度、仓贮湿度、堆垛要求、空气质量、含水率等。定量指标应统一来源或计算方法，数据要求准确、统一、真实，必要时，对数据来源和数据质量进行分析和说明。

定性评价指标应说明评价的依据。

否决项指标为企业必须达到的指标，如企业或行业有特殊原因可调整，但应详细说明，并经评价机构认可。

指标选取应考虑动态性（如政策、法规和标准的变化，指标的时间特性等）及持续改进，适时进行调整。

福鼎白茶仓储管理评价一级、二级