副干酪乳杆菌ET-22对金黄地鼠口腔溃疡的预防作用及机制.pdfVIP

副干酪乳杆菌ET-22对金黄地鼠口腔溃疡的

预防作用及机制

摘摇要:副干酪乳酸杆菌ET-22是一种具有缓解炎症、调节免疫功能的益生菌,为探究其对口腔

疾病的改善作用及机制,采用甲基紫精颊膜注射法建立金黄地鼠口腔溃疡模型,在造模前,分别以

9-1-1

灌胃的方式连续给予金黄地鼠剂量为1伊10CFU·mL·d的ET-22活菌以及对应的ET-22灭

活菌和ET-22发酵液,研究ET-22对地鼠口腔黏膜结构形态和炎性因子表达水平影响。口腔黏

膜的组织病理切片观察和评分结果表明,ET-22活菌、灭活菌及其发酵液均能改善地鼠口腔黏膜

的上皮完整性和炎性细胞浸润,ET-22活菌预防口腔溃疡的效果最佳,ET-22灭活菌及其发酵液

的预防效果次之,但它们的预防效果均优于维生素C。机制研究发现:ET-22可通过下调NF-资B

的表达抑制促炎细胞因子IL-6和IL-1茁的分泌,降低基质金属蛋白酶MMP-9的表达,减轻口腔

黏膜的炎症浸润与转移;ET-22可以调节口腔的菌群组成,抑制口腔疾病相关的有害菌。研究表

明,ET-22可降低口腔溃疡的发病风险,对预防口腔溃疡具有积极作用。

关键词:副干酪乳杆菌ET-22;口腔溃疡;炎症;口腔菌群;预防

摇摇口腔溃疡是一种常见的口腔黏膜疾病,具有发展进程有关[3-4]。一项关于复发性口腔溃疡的流行

病率较高、覆盖人群广的特点,其潜在诱发因素包括病学调查研究结果表明,梭状芽孢杆菌(Clostridia)、

遗传、免疫、病原体感染、氧化应激损伤、维生素和矿梭杆菌属(Fusobacterium)等多种细菌的相对丰度在

物质缺乏、消化道疾病等,发病机制复杂,且无特效口腔溃疡患者的口腔中发生明显改变,口腔链球菌

[1]

药物。口腔中存在多种微生物,其中以细菌为(Streptococcus)和嗜血杆菌(Haemophilus)丰度与口

[2]

主。研究发现,口腔溃疡的发生与口腔菌群具有腔溃疡的复发率呈显著的负相关性,而口腔卟啉单

[3]

高度关联性,例如人体口腔内韦荣氏菌(Veillonel鄄胞菌(Porphyromonas)丰度与口腔溃疡的复发率呈

[5]

la)、链球菌(Streptococcus)的失调与口腔溃疡的发显著的正相关性。

收稿日期:20220711

摇

108食品科学技术学报摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇2023年7月

近年来,益生菌对人体健康的调节作用引起了口腔溃疡的干预效果,探讨其预防作用的潜在机制。

人们的广泛关注。益生菌不仅具有促进消化、调节本研究旨在挖掘ET-22的口腔溃疡预防功能,以期

血糖等功能,还能对口腔疾病的防治产生积极的作为益生菌在调节口腔健康方面开发和应用提供理论

[6]

用。据报道,益生菌能与一些口腔病原菌竞争营参考。

养物质或黏附位点,进而起到抑制口腔病原菌生长

的作用,可应用于牙膏、口腔含片以及口腔涂抹药物1摇材料与方法

[7][8]

中。胡晓菁等在一项随机双盲临床试验中,将

1郾1摇材料与试剂

含益生菌(植物乳杆菌MH301)的芦荟发酵凝胶涂

水合氯醛,北京百灵威科技有限公司;甲