食材供应服务投标方案技术标.docx

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食材供应服务投标方案

目录

1.对本项目货源配送的及时性、保证食材的新鲜度提供的方案..7

1.1供货服务流程 7

1.2供货流程细则 8

1.2.1接受订单环节 8

1.2.2仓库出货环节 8

1.2.3配送环节 9

1.2.4售后服务流程 11

1.3配送方案 14

1.3.1服务实施计划 14

1.3.2食材的包装及配送 14

1.3.3车辆配置 19

1.3.4配送流程 19

1.3.5人员安排 20

2.对本项目提供货源质量的正规性、稳定性、充足性 26

2.1食材采购的进度计划 27

2.1.1采购流程 27

2.1.2采购原则 27

2.2保证采购进度措施 28

2.2.1货源品质保证承诺 29

2.3日常组织管理 31

2.3.1服务制度 31

2.3.2定期回访 32

3.食品卫生安全和配送保障方案 34

3.1食品卫生安全 34

2

3.1.1食品安全管理制度 34

3.1.2卫生管理制度 35

3.1.3人员设备卫生管理制度 36

3.1.4食品采购管理制度 37

3.1.5食品仓库卫生岗位责任制 38

3.1.6食品质量自检制度 39

3.1.7产品检验管理制度 40

3.1.8原料购进、验收管理制度 41

3.1.9索证索票制度 42

3.1.10采购环节管理措施 43

3.1.11食材原材料验收管理措施 45

3.1.12食品采购查验管理标准 46

3.2配送保障方案 49

3.2.1配送方法 49

3.2.2公司配送、交货流程 49

3.2.3配送组织管理 51

3.2.4配送工作细则 53

3.2.5验证、签证规定 54

3.2.6补、退、换货工作质量 55

3.2.7安全保证措施 55

3.2.8运输过程中食材出现损坏的处理方案 56

4.应急处置预案 58

4.1食品卫生突发事件应急预案 58

4.1.1具体应急方案： 60

4.1.2食品安全应急演习方案： 63

4.2车辆故障应急预案 65

4.2.1驾驶室发生火灾或其他事故时 65

3

4.2.2车辆轮胎发生事故时 65

4.2.3车辆发生翻侧事故时 65

4.3道路交通应急预案 66

4.3.1偶遇道路施工应急预案 66

4.3.2道路拥堵应急预案 66

4.3.3交通事故应急预案 66

4.5紧急加单应急预案 68

4.5.1如遇到临时加急单 68

4.5.2若采购方节假日、重要或大型活动时需追加物资 68

4.5.3紧急运输响应速度 68

4.6节假日加单应急预案 70

4.6.1如遇到临时加急单 70

4.6.2遇有紧急订单情况 70

4.6.3紧急运输响应速度 70

4.6.4目的 71

4.6.5应急预案 71

4.7自然灾害应急预案 73

4.7.1地震、洪水、泥石流等发生前 73

4.7.2地震灾害事件发生后 73

4.7.3接到上级自然灾害预(警)报后 74

4.7.4领导小组在上级统一组织指挥下 74

4.8大雾天运输应急预案 76

4.8.1一般雾天(能见度大于500米或局部薄雾): 76

4.8.2黄色警报(能见度大于200米小于500米): 76

4.8.3橙色警报(能见度大于50米小于200米): 76

4.8.4红色警报(能见度小于50米): 77

4.9冰雪天运输应急预案 78

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4.9.1一般雪天、道路结冰预报 78

4.9.2黄色警报：(12小时内出现影响交通的降雪及道路结

冰) 78

4.9.3橙色警报：(已经出现或在6小时内将出现对交通有较