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茶树栽培与茶叶加工技术咸宁职业技术学院饶漾萍

优良茶树品种主讲人：饶漾萍

咸宁职业技术学院饶漾萍

（一）茶树良种的标准（二）部分优良茶树品种简介

随着生产水平的提高和茶叶商品价值的变化，不同时期对良种的要求有不同的标准。（一）茶树良种的标准

上世纪五六十年代，生产力较低，以高产为主七八十年代要求高产优质90年代以来，讲求实际效益，对良种的要求也趋于多样化

绿茶强调早生优质红茶要求优质高抗名优茶重外形色泽乌龙茶侧重于内质香气

一般认为，有下列之一者可视为优良品种：1、在相同环境条件和栽培管理措施下，品质显著超过当地当家品种（有性系或无性系）或产量增加20%～30%。2、开采期比当地品种早10～15天，且品质优于或等同于当地种。

3.在产量和品质与当地种相当的情况下，具有显著的抗病抗虫性，符合生产无公害茶和有机茶的要求。大叶种茶区抗茶饼病、茶根结线虫病等中小叶种地区抗茶叶炭疽病、小绿叶蝉等随着生产水平的提高和产品要求的多样化新老品种会不断更迭

在1985年到2010年国家审（认、鉴）定通过的123个品种中，有有性系品种17个，无性系品种106个。（二）部分优良茶树品种简介

有一部分或在创制性、或在优质性、或在丰产性、或在抗性方面有着显著优点。有部分有性系品种，由于个体间良莠不一，已不适合现代茶业生产的需要，已停止推广。

1、龙井43龙井43由中国农业科学院茶叶研究所于1960～1978年从龙井群体中采用单株育种法育成。1987年成为国家认定品种（属于无性系）

灌木型，树姿半开张，分枝密，叶片稍上斜状着生。中叶，叶椭圆形，叶色深绿，叶面平，叶身稍内折。芽叶纤细、黄绿色、茸毛少，春梢基部有一淡红点。持嫩性较差。产量高。特早生，一芽一叶盛期在3月下旬。

氨基酸3.7%春茶一芽二叶干样:茶多酚18.5%儿茶素总量12.1%咖啡碱4.0%龙井43适制扁形绿茶，制“明前龙井”茶，挺秀尖削，翠绿略黄，香气清高，滋味嫩鲜。耐寒性和适应性均强，扦插繁殖力强。

2、中茶108中茶108由中国业农科学院茶叶研究所于1991年用龙井43穗条辐照育成。2010年成为国家鉴定品种（属于无性系）

灌木型,树姿半开张,分枝密。中叶,叶椭圆形,叶色绿,叶身稍内折。芽叶纤细较薄,淡绿色,茸毛少,持嫩性较强。产量较高。特早生,一芽一叶盛期在3月中旬末。

氨基酸4.2%春茶一芽二叶干样:茶多酚23.9%咖啡碱4.2%中茶108制“明前龙井”,色泽绿翠,香气清高,滋味清爽嫩鲜。耐寒性强,扦插繁殖力强。

3、鄂茶1号由湖北省农业科学院果茶研究所于1974～1992年以福鼎大白茶为母本、梅占作父本来用人工杂交法育成。2002年成为国家审定品种（属于无性系）

灌木型，树姿半开张，分枝较密。中叶，叶长椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶身稍内折。芽叶黄绿色、茸毛较多。发芽期中，一芽三叶盛期在4月中旬。

春茶一芽二叶干样:氨基酸3.0%茶多酚29.8%儿茶素总量18.8%咖啡碱3.4%鄂茶1号制绿茶，苍绿稍翠，有栗香，味鲜醇。耐寒性强，扦插繁殖力强。

4、鄂茶5号由湖北省农业科学院果茶研究所于1987～200年从劲峰自然杂交后代中采用单株育种法育成。2010年成为国家鉴定品种（属于无性系）

灌木型，树姿较直立，分枝较密。中叶，叶长椭圆形，绿色，有光泽。芽叶黄绿色、茸毛多，一芽三叶百芽重60克。特早生，一芽一叶盛期在3月中旬初。

氨基酸2.4%春茶一芽二叶干样:茶多酚28.3%咖啡碱4.2%鄂茶5号制“碧雪迎春”茶，紧细显毫，清香，味清爽。耐寒性较强,扦插繁殖力强。

咸宁职业技术学院饶漾萍