茶叶供应链管理技术规范 编制说明.docx

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编制说明《茶叶供应链管理技术规范》

编制说明

（征求意见稿）

一、基本情况

（一）任务来源

本标准的制定任务来源于国家标准化管理委员会2023年第一批推荐性国家标准制定计划，标准计划号为T-442”，名称为《茶叶供应链管理技术规范》，下达日期为2023年3月21日，性质为推荐性标准。本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。本标准由黄山小罐茶业有限公司、中国标准化研究院、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国茶叶流通协会、深圳市标准技术研究院、中国茶叶股份有限公司、安宁海湾茶业有限公司、杭州艺福堂茶业有限公司、福建八马茶业有限公司、浙江骆驼九宇有机食品有限公司、厦门茶叶进出口有限责任公司、福建茶叶进出口有限责任公司、勐海陈升茶业有限公司、安徽农业大学、广东省农科院质标所、湖南农业大学、中国农科院茶叶研究所、福建品品香茶业有限公司、湖南省茶业集团股份有限公司、武夷星茶业有限公司、咸阳泾渭茯茶有限公司、福建省国鼎检测技术有限公司、福建省高建发茶业有限公

司等单位共同制定。

（二）标准制定的目的和意义

我国茶产业发展迅速，茶叶产能持续增长，2021年全国18个主

要产茶省（自治区、直辖市）的茶园总面积为4896.09万亩，全国干

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毛茶总产量306.32万吨，干毛茶总产值为2928.14亿元。但我国茶产业发展方式粗放，工业化水平低，原先低成本、重扩增形成的产业

竞争优势正在快速弱化，传统茶企的经营管理模式亟待提升。

供应链管理在20世纪70年代晚期，KeithOliver通过和Skf、Heineken、Hoechst、Cadbury-Schweppes、Philips等客户接触的过

程中逐渐形成。该概念最早来源于彼得·德鲁克提出的“经济链”，

后经由迈克尔·波特发展成为“价值链”，最终演变为“供应链”。

1985年由MichaelE.Porter提出，供应链有多种不同的定义。《物流术语》国家标准（GB/T18354-2001)对供应链管理的定义：利用计算机网络技术全面规划供应链中的商流、物流、信息流、资金流等，并进行计划、组织、协调与控制等。全球供应链论坛（globalsupply

Chainforum，GSCF）将供应链管理定义成：为消费者带来有价值的

产品、服务以及信息的，从源头供应商到最终消费者的集成业务流程。

部分出版物对“供应链”的定义为：“围绕核心企业，通过对信息流，

物流，资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产

品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的供应商、制造商、分销

商、零售商直到最终用户连成一个整体的功能网链模式。

供应链管理是在整个供应链上对资源和竞争力进行集成过程中

涉及的质量管理措施。供应链管理从单一的企业角度来看，是指企业

通过改善上、下游供应链关系，整合和优化供应链中的信息流、物流、

资金流，以获得企业的竞争优势。供应链管理使供应链运作达到最优

化，以最少的成本，从采购开始，到满足最终客户的所有过程，包括

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工作流、实物流、资金流和信息流等均能高效率地操作，使商品以正

确的数量、正确的品质、在正确的地点、以正确的时间、最佳的成本

进行生产和销售。供应链管理的目标是降低成本，减少社会库存，而

且使社会资源得到优化配置。更重要的是，通过信息网络、组织网络，

实现了生产及销售的有效链接和物流、信息流、资金流的合理流动。

供应链管理主要涉及需求、计划、订单交付、供应、回流。职能

领域主要包括产品工程、产品技术保证、采购、生产控制、库存控制、仓储管理、分销管理。辅助领域主要包括客户服务、制造、设计工程、会计核算、人力资源、市场营销。

供应链管理是一种先进的管理理念，它的先进性体现在是以顾客和最终消费者为经营导向的，以满足顾客和消费者的最终期望来生产和供应的。供应链管理的特点包括（1）把所有节点企业看作是一个整体，实现全过程的战略管理。传统的管理模式往往以企业的职能部门为基础，但由于各企业之间以及企业内部职能部门之间的性质、目标不同，造成相互的矛盾和利益冲突，各企业之间以及企业内部职能部门之间无法完全发挥其职能效率。因而很难实现整体目标化。供应链管理把物流、信息流、资金流、业务流和价值流的管理贯穿于供应链的全过程。它覆盖了整个物流，从原材料和零部件的采购与供应、产品制造、运输与仓储到销售各种职能领域。它要求各节点企业之间实现信息共享、风险共担、利益共存、并从战略的高度来认识供