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《有机化学与实验》课程标准

（课程代码：100002，适用专业：化工工艺、工业分析、有色冶炼、环境监测、食品质量与安全、石油炼制等专业）

一、课程性质与任务

（一）课程性质

化学是在原子、分子水平上研究物质的组成、结构、性质，转化及其应用的一门基础学科，其特征是从微观层次认识物质，以符号形式描述物质，在不同层面创造物质。化学是材料、生命、环境、能源和信息等现代科学技术发展的重要基础，在促进人类文明可持续发展中发挥着十分重要的作用。

《有机化学》是中职工业分析、化工工艺等专业的一门重要必修基础课，是理论和实践并重的核心课程。它主要研究有机化合物的组成、分类、结构和性质，揭示有机化合物之间的相互联系及变化规律。对提升学生化学学科核心素养、促进学生职业生涯发展和适应现代生活起着重要的基础性作用。

（二）课程任务

《有机化学》的任务是全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，服务发展，促进就业；指导学生掌握各种有机化合物的结构和性质，熟悉一些常见有机化合物的命名、鉴别、合成方法和用途，训练基本操作技能，使学生获得从事工业分析、化工工艺各个岗位工作必需的有机化学基本理论、基础知识，注重培养学生的基本技能，应用所学的知识分析和解决实际问题，为今后《化学分析操作技术》、《有机化工生产技术》等专业课的学习和毕业后从事本专业相关岗位工作打下坚实的基础；培养学生精益求精的工匠精神、严谨求实的科学态度和勇于开拓的创新意识；引领学生逐步形成正确的世界观、人生观和价值观，自觉践行社会主义核心价值观，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。

二、课程目标

1.掌握主要类型有机化合物的结构特点、命名、各类有机化合物官能团的典型性质，熟悉典型有机反应类型和实例。能依据有机化学的结构特点、组成和性质对常见物质进行辨识；能从微观结构探析各类有机化合物的异构现象造成物质的多样性，认识物质性质的差异、反应特征和变化规律。

2.能使用规范的化学语言准确地描述反应现象，能分析化学反应现象，认识反应的特征、规律和本质；能运用化学变化及其规律解决物质鉴别和分类等问题，掌握各类常见有机化合物的定性鉴定方法。

3.认识实验探究对学习化学课程的重要性，学会有机化学实训常用仪器的使用，掌握化学实验基本操作技能；能主动与他人合作，体验实验探究过程，学会实验探究的基本方法，利用探究结果形成合理的结论；具有质疑与批判精神，初步形成创新意识。

4.具有严谨求实的科学态度和精益求精的工匠精神；增强探究物质性质和变化的兴趣，能主动关注、客观分析与化学相关的社会热点问题；能正确认识化学与人类进步、社会发展及生态文明的关系，形成节约、环保、安全的行动自觉，增强社会责任意识。

三、课程结构

根据人才培养方案、课程目标，结合中职学生的学习水平和学习特点、相关专业学生职业生涯发展和终身学习的需要，科学合理设置本课程结构，确定课程章节内容和学时。

本课程共72学时，其中，理论课时62学时，学生实验课时10学时。

（一）理论课时（62学时）

序号

主题

学习内容

参考学时

学习建议

1

绪论

有机化合物和有机化学

4

1.加深理解有机化合的结构式、结构简式的书写。

2.紧抓官能团的性质。

3.紧抓结构决定性质，性质决定用途，有机化学这一规律。

4.注重列表比较各类化合物的摊概念、通式、命名、理化性质、鉴别。

5.注意前后知识连贯。

6.课前预习，课后及时复习、加强练习，独立完成作业

有机化合物的特性、结构、分类、来源

有机化学实验室的基本常识

2

饱和烃

烷烃的结构

10

烷烃的命名

烷烃的性质、来源

3

不饱和烃

烯烃

4

炔烃、二烯烃

4

脂肪族卤代烃

脂肪族卤代烃的分类、同分异构和命名

8

卤代烃的性质

卤代烃的应用和重要的卤代烃

5

醇、酚和醚

醇

4

醚、酚

6

芳香烃

苯分子的结构、单环芳烃的同分异构和命名

4

单环芳烃的性质、应用和重要的芳烃

7

醛和酮

醛、酮的分类、同分异构体和命名

10

醛、酮的性质及应用

重要的醛、酮

8

羧酸及其衍生物

羧酸

6

羧酸的衍生物

9

含氮有机化合物

芳香族硝基化合物

4

胺、腈

10

杂环化合物

杂环化合物的分类、命名、常见衍生物

2

11

糖类化合物和蛋白质

糖类化合物

4

蛋白质

12

合成高分子化合物

合成高分子化合物基本概念、特性和重

要的合成高分子化合物

2

合计

62

（二）学生实验课（10学时）

序号

实验名称

学时

学习建议

1

甲烷的制备及主要性质

2

1.认真做好实验内容的预习，领会实验原理，实验步骤和注意事项，写好预习提纲。

2.认真做好实验及实验记录。

3.注重问题与讨论。

4，加强协作，强化安全意识及不正常现

象的处理。

2

乙烯、乙炔的制备及主要性质

2

3

乙醇的主要性质

2

4

醛及酮的主要性质

2

5

羧酸