对茶叶市场的宏观环境分析.docx

三、外部环境分析

（一）宏观环境分析1.人口环境分析

人口数量与增长速度对茶叶市场的影响。中国人口众多，茶叶市场无疑是一个巨大的市场。人口的迅速增长促进了茶叶市场规模的扩大。因人口增加，其消费需求也会迅速增加。

人口结构对茶叶市场的影响。居家是购买、消费的基本单位。居家的数量直接影响到某些商品的数量。目前，居家数量的剧增必然引起茶叶市场需求的增加。中国的人口绝大部分在农村，因此，农村是个广阔的市场，有着巨大的潜力。但是农村的发展较城市的发展相对落后，所以可以将价格便宜的茶叶广泛的在农村销售，将质量高价格高的茶叶在城市销售。

人口的地理分布及区间流动对茶叶市场的影响。人口的集中程度不同，则市场大小不同；消费习惯不同，则市场需求特性不同。当地人口增加也会加大当地的茶叶需求量，带来更多的市场份额。

经济环境分析

消费者收入水平的变化：由于这些年国内经济迅速发展，国民生产总值不断增长，人均国民收入不断提高，对茶的需求和购买力也大幅度上升。

消费者支出模式和消费结构的变化：随着消费者收入的变化，消费者支出模式会发生相应变化。我们国家已经从温饱走向小康，收入在食物开支上的比重也渐渐降低，而是用在享受等方面。在茶叶的享受方面的比例必定会有一部分的提升。

经济发展水平：茶叶市场要受到一个国家或地区的整个经济发展水平的制约。经济发展阶段不同，居民的收入不同，顾客对产品的需求也不一样，从而会在一定程度上影响茶叶的营销。

城市化程度:城市化是影响茶叶营销的环境因素之一。这是因为，城乡居民之间存在着某种程度的经济和文化上的差别，进而导致不同的茶消费行为。城市居民对茶叶的消费会相对多一点，农村则少一点。

社会-文化环境上分析

教育水平：随着教育水平的提升，人们对生活的态度，对健康的态度等都有了不同的看法。中国茶作为一种健康饮品，一种精神饮品，一种情感饮品，一种文化饮品越来越被广大消费者所认同。

价值观念：不同的文化背景下，人们的价值观念差别是很大的，而消费者对茶叶的需求和购买行为深受其价值观念的影响。文化程度高的人觉得品茶是一种享受，而文化程度低的有可能就不这么认为，觉得这一消费是一种浪费。

风俗习惯：不同国家对茶叶也有不同偏爱，要入乡随俗，根据不同国家对茶叶的偏好出口相应的茶叶。

技术环境分析

安吉白茶的加工制作工艺流程：（1）摊放摊放是绿茶尤其是名优绿茶加工前必不可少的处理工序。摊放过程中，叶组织逐步失水，鲜叶的含水量也就发生变化，细胞膨压减小，鲜叶脆性降低，从而使得鲜叶的可塑性增强；鲜叶水份的减少，有利于控制杀青时茶锅的温度，提高杀青的质量，从而使得最终的成品茶颜色更为绿黄新鲜。（2）杀青通过“杀青”使得鲜叶内部组织被破话，水分被蒸发，然后茶叶茶能够被很好的储存。当然还有一个作用不得不说，那就是通过“杀青”后，鲜叶的异味随着水分的蒸发被带走，留下了清香甘醇在干茶中。（3）理条（4）造型（5）烘干

中国茶产业已得到当地政府的大力支持与扶持，也得到投资者的关注，茶产业开始走向规模化、现代化、正规化，未来增长潜力很大。制造茶的工艺技术开始从手工化向机械化、自动化、现代化过渡，制造企业也加强了茶品牌的建设。

自然环境分析

气候条件是影响茶叶产量的一大因素。茶叶具有温暖湿润,较为耐荫、需水肥、怕冻、怕旱的生态特征。安吉位于天目山北麓，境内崇山峻岭，翠竹连绵，植被繁茂，安吉白片主产于安吉县的山河乡，茶园地处高山深谷，早晚云雾弥漫，昼夜温差大，土层深厚肥沃，具有得天独厚的自然环境。这种自然环境和地理位置为白茶的生产创造了良好的条件，白茶的产量也大大超出了其他地方白茶的产量。

（二）机会/威胁分析1.机会分析

茶叶的国外需求空间巨大

茶叶早已成为世界上消费者人数最多的饮料，茶叶作为一种天然健康饮料的许多优点越来越受人们的重视。茶叶在世界饮料市场的竞争中日益处于优越地位。2006年，茶叶出口创汇亿美元，创历史新高。中国茶和中国茶文化日益为全球消费者所熟悉和接受，中国茶“走出去”有广阔的前景。

茶叶的国内需求空间巨大

我国是茶叶的故乡，有绿茶，红茶等六大类茶叶，20个产茶省，8000多万茶农，是名副其实的茶叶大国。改革开放以来，茶产业得到较快发展。尤其是茶馆业、茶饮料工业以及绿茶、乌龙茶、普洱茶等品种发展势头迅猛。2006年，我国的茶叶产量达到102万吨，居世界首位。中国人口众多，茶叶市场无疑是一个巨大的市场。

2.威胁分析

名优茶产量上升，在一定程度上抑制茶叶产量的快速上升。另外名优茶产量不断提高，对采工需求将会增加，从而增加了劳动力的成本，从而增加了名优茶的生产成本。

目前茶叶市场推广更多的是政府行为，这种行为缺点在于没有连续性，因此对带动茶叶消费十分有限。

加上茶叶标准不健全，市场混乱，影响茶叶消费信心。茶