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中国传统文化茶艺
亲密接触，心灵相知——茶之初识
认识六大茶类——红茶
一、红茶概述红茶，亦称“全发酵茶”。香气物质比鲜叶明显增加，所以红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特征。
二、历史沿革世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。正山小种红茶于1610年流入欧洲。
三、红茶分类红茶分类小种红茶：福建特产，是世界红茶的始祖。工夫红茶：在小种红茶基础上改进工艺生产的红茶，如祁门工夫、坦洋工夫。红碎茶：初制阶段经过充分揉切，细胞破损率高，有利于冲泡水浸出物的溶出，滋味浓强鲜爽，适制调饮茶。
四、主要品种（一）金骏眉金骏眉红茶首创于2005年，是在正山小种红茶传统?艺基础上，采?创新工艺研发的高端红茶，它的延伸填补了国内市场无高端红茶的空白。
四、主要品种（一）金骏眉品质特征：金骏眉外形条索紧秀，略显绒毛，隽茂、重实；色泽为金、黄、黑相间，色润；开汤汤色为金黄色，清澈有金圈；口感纯正，有花果香，香气清新优雅、细腻。
四、主要品种（二）云南滇红云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
四、主要品种（二）云南滇红品质特征：成品茶外形金毫特显、条索紧结、肥硕，色泽油润，汤色红艳，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显。
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