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营养配餐员笔试题复习测试卷附答案.doc

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    营养配餐员笔试题复习测试卷附答案

    1.膳食结构划分最重要的依据是（）在膳食构成中的比例。

    A、能星

    B、蛋白质

    C、脂肪

    D、动、植物性食物

    【正确答案】：D

    2.肥胖的危险因素不包括（）。

    A、频繁进食副食

    B、喜食热能密度言的食物

    C、吃好早餐

    D、熬夜、夜肖

    【正确答案】：C

    3.评价食物蛋白质互补作用时，搭血的种类（）。

    A、越多越好

    B、越少越好

    C、羊一化最好

    D、需要同类食物

    【正确答案】：A

    4.按《中国居民膳食营养累参考摄入星》的建议孕中期妇女钙的AI值为（）

    A、800mg/d

    B、

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