第2课+新航路开辟后的食物物种交流+课件--【知识精研+拓展提升】高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.pptxVIP

这些美食最早在中国何时才可以吃到，与哪一重大事件相关?;

古代美洲文明;

印度洋

洋好望角

1519-1522年;

马尼拉大帆船贸易

口;

NORTH

AMERICA

EUROPE

Pineapple

ATLANTIC

0CEAN

Pumpkin

Livestods·AAhdwheat.Sheep

Badey.Horse

AFRICA

SOUTHAMERICA;

农业可能的独立发源地

公元前3000年

小来

面机区公元前1300年;

地区;

张骞通西域后，西域与中原地区的经济文化交流;

名称;

农业可能的独立发源地

公元前3000年

小来

面机区公元前1300年;

NORTH

AMERICA

PsratoCongeansvnik

Avodo

Sweet

Potato;Turkey

oNe

CoffeeBeanPach.PaarCtrur;

材料一：不见绵羊，也不见山羊，更不见其它任何野兽，不过我(哥

伦布)才登岸不久，半天而已；可是如果真有任何这类动物，不该一只也没遇上才是……

这里有狗，可是一声都不吠。

这里的树木，和我们那里完全不同，就像白昼、黑???之别，水果、

草木、石头，所有东西，通通不一样。

——[美]艾尔弗雷德·克罗斯比《哥伦布大交换》;

项目;

国界，mm一京师遵化

玉蜀黍重出西土，种者亦罕。—[明]李时珍《本草纲目》

又如玉蜀黍一种，于古无征，今遍种矣。;

前往吕宋(今菲律宾)经商，万历二十一年(1593年)将薯种带回福建。

(白薯原产于美洲，被哥伦布带到西班牙，后由西班牙水手穿过大西洋和

太平洋带到菲律宾)

福建因旱灾发生饥荒，向福建巡抚金学曾推荐白薯的好处，于是命各县如

法栽种，大有成效，渡过了灾荒。

将白薯传入浙江鄞县。

向山东胶州官府建议，白薯得以推广种植，德州农民成功开创了一年两获

至三获的局面；并著《金薯传习录》一书介绍栽培方法。

乾隆二十二年(1757年),传种到北京朝阳门外、通州一带。;

粮食类

水果类

蔬菜类

禽畜类;

影响：这些动植物对美洲人社会生活影响很大，丰富了食物种类，极大改变了美洲的动植物群落，推动美洲农业发展，;

概念：一次新旧大陆(美洲与欧亚非三大洲)之间

经济、政治、文化、动植物、人种及传染病的大规模交流与互动。

开始：1492年哥伦布首次航行到美洲大陆，这是新旧大陆之间联系的开始引发了各种生态上的巨大转变。;

材料二(欧洲人)不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日两半球之间的动植物交换并来停止，依然在进行。

——[美]艾尔弗雷德·克罗斯比《哥伦布大交换》;

三、食物物种交流带来的影响

材料三：历史学家葛剑雄评价说：

“甘薯、玉米、花生、土豆等高产耐旱作物的引种等都曾大大提高了粮食产量，从而使人口有了新的增加”,学者姜涛也指出：“粮食作物品种的不断改良，尤其是美洲高产粮食作物的引进，无疑也是中国人口在明清两代得以大增长的重要条件”。;

材料五：欧洲人已经如此彻底的接纳美洲食物，实在很难想象哥伦布时代之前他们

的饮食是何等模样，你能想象没有辣椒的地中海菜，少了有辣椒粉调味的菜吗?谁能想象一位无番茄可用的意大利厨子?——摘自《哥伦布大交换》第145页的

问题：根据以上材料，概括新旧世界物种交流带来影响。

2.物种交流丰富了人们的饮食结构，改变了饮食习惯。;

材料六：大宗烟草、玉米、橡胶等新物产出现于欧洲市场，原来在近东

贸易中数量极少的商品如香料、茶叶、大米、蔗糖等成为大宗商品，进出口量骤增……许多昔日的奢侈品成为大众日用品。

——李吟枫《世界市场的形成及历史作用》

问题：根据以上材料，概括新旧世界物种交流带来的影响。

3.物种交流推动了经济和贸易发展，促进世界经济联系增强

(推动中国商品经济的发展);

材料七：通过将玉蜀黍和甘薯挤塞进每一个角落和每一处缝隙，在1700年至1800年间，棚民(福建等地客家人)和移民让这个国家的种植面积几乎增加了两倍。为了开辟必须的农田，他们砍伐了许多已有树百年历史的森林。失去林木的遮蔽，山坡再也不能蓄住雨水。土壤养分从山丘上被冲刷下来。最终，养分耗尽的土地甚至连玉蜀黍和甘薯都无法滋养了。于是农民会砍伐更多的森林，这个周期又再一次开始。

——查尔斯·曼恩《149