瑞幸咖啡管培生岗位笔试题目含笔试技巧.pdfVIP

瑞幸咖啡

管培生岗位笔试题目（精选）

以下是一些可能的瑞幸咖啡公司管培生岗位的笔试题目：

选择题：

1.在下列选项中，哪一项不是咖啡店常见的咖啡豆研磨方法？

A.圆磨

B.锥磨

C.刀磨

D.平磨

参考答案：D.平磨。

2.在制作咖啡的过程中，下列哪个步骤不会用到滤纸？

A.过滤咖啡渣

B.过滤咖啡粉

C.过滤咖啡油脂

D.过滤咖啡香味

参考答案：C.过滤咖啡油脂。

3.哪种咖啡因含量非常少？

A.浓缩咖啡

B.普通咖啡

C.美式咖啡

D.卡布奇诺

参考答案：D.卡布奇诺。

4.在咖啡店，我们通常会用哪种饮料来调合浓郁的咖啡味道？

A.水

B.牛奶

C.糖浆

D.柠檬水

参考答案：B.牛奶。

5.下列哪个选项不是咖啡店的服务礼仪？

A.热情招呼客人

B.为客人推荐咖啡或饮料

C.给客人递上热毛巾或纸巾

D.在客人面前清理桌面

参考答案：D.在客人面前清理桌面。

6.在咖啡豆烘焙过程中，下列哪个阶段会释放出大量二氧化碳？

A.烘焙初期

B.烘焙中期

C.烘焙后期

D.冷却阶段

参考答案：A.烘焙初期。

7.对于咖啡馆来说，下列哪个因素非常重要？

A.服务质量

B.咖啡品质

C.环境氛围

D.价格水平

参考答案：B.咖啡品质。

8.在下列选项中，哪一项不是咖啡的主要产区？

A.中南美洲

B.东非和阿拉伯半岛

C.南太平洋群岛

D.中欧和东欧

参考答案：D.中欧和东欧。

9.对于一杯咖啡来说，下列哪个因素对口感影响非常大？

A.水质

B.咖啡豆种类

C.水温

D.咖啡冲泡时间

参考答案：B.咖啡豆种类。

10.下列哪个全国的人每年消费的咖啡量非常高？

A.美国

B.巴西

C.德国

D.日本参考答案：C.德国。

问答题：

11.请简述瑞幸咖啡公司的核心价值观是什么？并解释其在公司运营中的重要

性。

参考答案：瑞幸咖啡公司的核心价值观是“快时尚、高品质、新生活”。这些价

值观在公司的运营中至关重要，它们体现了公司的品牌形象，并影响着公司的决

策和行动。快时尚代表了公司的响应速度和服务效率；高品质代表了公司对产品

质量的追求和客户的满意度；新生活代表了公司对创新和时尚的倡导，以满足客

户的个性化需求。这些价值观不仅为公司带来了竞争优势，也为公司的持续发展

和客户忠诚度提供了基础。

12.请简述瑞幸咖啡在国内外的发展现状及未来趋势。

参考答案：瑞幸咖啡自成立以来，凭借快速响应、高品质的产品和便捷的移动支

付等特点，在中国市场迅速崛起，成为国内知名连锁咖啡品牌之一。目前，瑞幸

咖啡已在国内多个城市开设了近4000家门店，并开始进军海外市场。未来，瑞

幸咖啡将继续致力于提高品牌知名度和市场占有率，通过拓展海外市场、加大研

发投入、优化供应链管理等途径，实现持续增长和创新发展。同时，随着消费者

需求的变化和市场竞争的加剧，瑞幸咖啡也将不断调整战略定位和产品结构，以

满足不同客户群体的需求。

13.请简述瑞幸咖啡店的日常运营管理主要包括哪些方面？并针对其中一个方

面进行详细阐述。

参考答案：瑞幸咖啡店的日常运营管理主要包括以下几个方面：人员管理、财务

管理、物资采购与管理、门店选址与装修、营销与推广等。其中，人员管理是瑞

幸咖啡店日常运营中的重要方面之一。人员管理主要包括员工招聘与培训、员工

考核与激励、员工福利与待遇等方面的管理。瑞幸咖啡重视员工的职业发展，提

供全面的培训计划和职业规划，注重员工能力和素质的提升；同时提供具有竞争

力的薪资待遇和福利制度，激励员工积极投入工作，提高工作效率和质量。在人

员管理中，瑞幸咖啡还注重团队建设和企业文化建设，通过营造积极向上的工作

氛围和良好的团队协作精神，提高员工的工作积极性和忠诚度。

14请简述制作瑞幸咖啡店的拿铁拉花的步骤是什么？并解释拿铁拉花的特点是

什么？

参考答案：制作瑞幸咖啡店的拿铁拉花的步骤可以分为以下几个步骤：唯二步是

将浓缩咖啡倒