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摘要
梨具有清热润肺，止渴生津的功效，梨中富含鞣酸、苹果酸、维生素、天门冬素、钾和纤维素，含有的维生素B1、维生素B2对调解神经系统、增加心脏活力、减轻疲劳有一定的作用。以梨为原料经过清洗、破碎、压榨、杀菌，蒸发浓缩等一系列处理得到澄清透明，无悬浮物的浓缩梨汁，可以用来做梨汁饮料生产的原料，还可以用来酿制梨酒，便于储运，具有较好的市场前景。
本论文是对年产2000t浓缩梨汁工厂的初步设计，首先对我国梨果产业和浓缩梨汁现状进行了解分析；其次根据厂址选择原则将工厂建在河北省平泉市，依据必要因素设计总平面布局，绘制总平面设计图。之后对浓缩梨汁生产的工艺流程进行概括说明。本设计为单班生
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