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高中化学选修5第四章练习题
一、写出下列反应的方程式
1、油酸甘油酯的酸性水解
2、硬脂酸甘油酯的皂化
3、油酸甘油酯的氢化
4、葡萄糖的银镜反应
5、葡萄糖的发酵
6:蔗糖的水解
7:麦芽糖的水解
8:淀粉的水解
9:纤维素的水解
10:将甘氨酸和丙氨酸混合在一定条件下生成二肽(写四个方程式)
11:甘氨酸和丙氨酸在一定条件下生成环肽
12:甘氨酸和丙氨酸在一定条件下生成高分子多肽
13:1,3—丁二烯和乙烯在一定条件下生成六元环状化合物
14:乙二酸和乙二醇在一定条件下生成六元环状酯
15:2分子CH—CHOH—COOH在一定条件下生成六元环状酯
3
二、强化训练
1、食品店出售的冰激凌是硬化油,它是以多种植物油为原料制得的,此过程中发生的反应类型是()
A.水解反应B.加聚反应C.加成反应D.取代反应
2、下列说法中正确的是()
A.糖类物质的分子通式都可用C(HO)来表示
m2n
B.凡能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类
C.糖类都能发生水解反应
D.糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物
3、下列说法正确的是()
A.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔点、沸点
B.麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为还原型二糖
C.若两种二肽互为同分异构体,则二者的水解产物不一致
D.乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体
4、下列说法不正确的是
A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4一己二烯和甲苯
C.在酸性条件下,CHCOl8OCH的水解产物是CHCO18OH和CHOH
325325
D.用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽
5、下列说法正确的是
A.室温下,在水中的溶解度:丙三醇苯酚1-氯丁烷
B.用核磁共振氢谱不能区分HCOOCH和HCOOCHCH
323
C.用NaCO溶液不能区分CHCOOH和CHCOOCHCH
233323
D.油脂在酸性或碱性条件下均能发生水解反应,且产物相同
6、下列说法中正确的是()
A、油脂是高分子B、油脂都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C、油脂都可以做碘水的萃取剂D、蛋白质都是高分子
7、下列关于蛋白质的说法不正确的是()
A.蛋白质是由多种α-氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物
B.通常用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性
C.浓的NaSO溶液能使溶液中的蛋白质析出,加水后析出的蛋白质又溶解
24
D.鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法
8、下列鉴别方法不可行的是()
A.用核磁共振氢谱鉴别1-丙醇和2-丙醇
B.用溴水鉴别乙醇、甲苯、植物油
C.用酸性KMnO溶液鉴别CHCH===CHCHCOOH和CHCHCHCHO
432322
D.用新制Cu(OH)悬浊液鉴别乙酸、葡萄糖溶液、淀粉溶液
2
9、分子式为CHON的有机物经实验分析,发现分子中的原子有如图所示的连接顺序,则此有机物一定
372
是()
A、硝基化合物B.硝酸酯
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