高中化学选修 5 第四章 练习题 .pdfVIP

高中化学选修5第四章练习题

一、写出下列反应的方程式

1、油酸甘油酯的酸性水解

2、硬脂酸甘油酯的皂化

3、油酸甘油酯的氢化

4、葡萄糖的银镜反应

5、葡萄糖的发酵

6：蔗糖的水解

7：麦芽糖的水解

8：淀粉的水解

9：纤维素的水解

10：将甘氨酸和丙氨酸混合在一定条件下生成二肽（写四个方程式）

11：甘氨酸和丙氨酸在一定条件下生成环肽

12：甘氨酸和丙氨酸在一定条件下生成高分子多肽

13：1，3—丁二烯和乙烯在一定条件下生成六元环状化合物

14：乙二酸和乙二醇在一定条件下生成六元环状酯

15：2分子CH—CHOH—COOH在一定条件下生成六元环状酯

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二、强化训练

1、食品店出售的冰激凌是硬化油，它是以多种植物油为原料制得的，此过程中发生的反应类型是()

A．水解反应B．加聚反应C．加成反应D．取代反应

2、下列说法中正确的是()

A．糖类物质的分子通式都可用C(HO)来表示

m2n

B．凡能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类

C．糖类都能发生水解反应

D．糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物

3、下列说法正确的是()

A.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔点、沸点

B.麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为还原型二糖

C.若两种二肽互为同分异构体,则二者的水解产物不一致

D.乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体

4、下列说法不正确的是

A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4一己二烯和甲苯

C．在酸性条件下，CHCOl8OCH的水解产物是CHCO18OH和CHOH

325325

D．用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽

5、下列说法正确的是

A．室温下，在水中的溶解度：丙三醇苯酚1-氯丁烷

B．用核磁共振氢谱不能区分HCOOCH和HCOOCHCH

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C．用NaCO溶液不能区分CHCOOH和CHCOOCHCH

233323

D．油脂在酸性或碱性条件下均能发生水解反应，且产物相同

6、下列说法中正确的是（）

A、油脂是高分子B、油脂都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

C、油脂都可以做碘水的萃取剂D、蛋白质都是高分子

7、下列关于蛋白质的说法不正确的是()

A．蛋白质是由多种α-氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物

B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性

C．浓的NaSO溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解

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D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法

8、下列鉴别方法不可行的是()

A．用核磁共振氢谱鉴别1-丙醇和2-丙醇

B．用溴水鉴别乙醇、甲苯、植物油

C．用酸性KMnO溶液鉴别CHCH===CHCHCOOH和CHCHCHCHO

432322

D．用新制Cu(OH)悬浊液鉴别乙酸、葡萄糖溶液、淀粉溶液

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9、分子式为CHON的有机物经实验分析，发现分子中的原子有如图所示的连接顺序，则此有机物一定

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是()

A、硝基化合物B．硝酸酯