3.2 酶是生物催化剂 高一生物（浙科版2019必修1）.pptxVIP

第二节酶是生物催化剂

细胞的代谢为什么能在温和的条件下有序而高效的进行？酶的催化酶酶的化学本质是？酶在哪里产生？酶的作用是什么？请列举你知道的酶...阅读书本p70

消化酶：唾液淀粉酶、胃蛋白酶等溶酶体内水解酶光合酶呼吸酶……酶的名称说明了酶的来源、底物、功能。水解酶：大分子多个小分子合成酶：多个小分子大分子

酶化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料合成场所来源一般来说，活细胞都能产生酶生理功能具有生物催化作用氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核、细胞质、线粒体、叶绿体(真核生物)如何探究酶的催化作用？自变量：酶的有无

材料：金属笼、肉、鹰胃液中有一种能消化肉的物质一段时间鹰吞食金属笼的实验1783年斯帕兰扎尼：酶的发现历程

1783年1836年1857~1869年1897年1917~1926年1971年斯帕兰扎尼“鹰吞食金属笼”实验施万证明胃的化学消化、研究酒精发酵巴斯德和李比希关于酒精发酵的争论毕希纳用酵母提取液做发酵实验萨姆纳尔：脲酶是蛋白质切赫、奥特曼：少数酶是RNA

酶的定义：酶是由产生的具有作用的有机物，绝大多数酶是，少部分酶是。酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少部