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《客房服务与管理》课程标准

一、课程简介

《客房服务与管理》是一门以客房服务与管理工作为对象，培养学生掌

握客房服务与管理理论知识和实践技能的课程。本课程旨在让学生了解客房

服务与管理的概念、特点、流程和方法，掌握客房清洁、保养、安全管理等

方面的知识和技能，为将来从事客房服务与管理相关工作打下坚实的基础。

二、课程目标

1.掌握客房服务与管理的理论知识和实践技能，包括客房清洁、保养、

安全管理等方面的知识；

2.具备独立处理客房服务与管理问题的能力，能够根据实际情况制定

合理的清洁、保养、安全管理等方案；

3.具备良好的职业道德和职业素养，能够认真履行工作职责，为客人

提供优质的服务。

三、教学内容与要求

1.教学内容

（1）客房服务基础知识：了解客房的概念、分类、设施设备及作用，

掌握客房服务的服务对象和内容；

（2）客房清洁：了解客房清洁的基本原则和要求，掌握不同类型房间

的清洁方法及技巧；

（3）客房保养：了解客房保养的基本要求和方法，掌握常见问题的解

决方法；

（4）客房安全管理：了解客房安全管理的原则和要求，掌握客房安全

设施设备的种类和作用；

（5）客房管理与创新：了解客房管理的基本方法和理念，掌握提高客

房服务水平的方法和途径。

2.教学要求

（1）注重理论与实践相结合，让学生掌握客房服务与管理的全面知识；

（2）加强实践环节，通过模拟操作、现场实习等方式，提高学生的实

践能力；

（3）注重培养学生的职业道德和职业素养，让学生认真履行工作职责。

四、教学方法与手段

1.采用案例教学，通过分析实际案例，让学生了解客房服务与管理的

实际问题和解决方法；

2.采用情景模拟教学，通过模拟实际工作场景，让学生掌握不同类型

房间的清洁方法和技巧；

3.采用多媒体教学，通过图片、视频等形式展示客房服务与管理的相

关知识，提高学生的学习兴趣；

4.加强实践教学，通过现场实习等方式，让学生亲身感受客房服务与

管理的实际工作流程和方法。

五、教学评价与考核

1.考核方式：采用平时考核和期末考核相结合的方式，平时考核包括

课堂表现、作业完成情况等，期末考核包括理论考试和实践操作考核；

2.评价标准：根据学生的实际表现和完成情况进行评价，注重学生的

实践能力和职业道德素养；

3.考核结果：根据学生的考核结果，给出相应的成绩和评价意见，为

学生今后的学习和工作提供参考。

六、课程资源与拓展

1.提供相关的教学资料和视频资源，包括PPT课件、教学视频等，方

便学生自学和参考；

2.鼓励学生参加相关的行业协会和组织，了解行业动态和发展趋势，

提高自己的综合素质和能力水平。

总之，《客房服务与管理》是一门重要的课程，需要注重理论与实践相

结合，加强实践教学和评价考核，为学生今后的学习和工作打下坚实的基础。