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饭店市场营销

案例：如何向和尚推销梳子？

第一章饭店市场营销概述

目的要求：1.了解饭店市场、饭店市场营销的根本概念2.熟悉并掌握饭店市场营销的观念及其演变过程重点难点：饭店市场营销的观念及其演变过程〔4P、6P、4C理论〕

1.1饭店市场营销的根本概念饭店市场的含义〔1〕饭店市场是饭店产品交换的场所〔2〕饭店市场是饭店产品供求关系的总和

2.饭店市场的特点〔1〕消费结构趋向群众化〔2〕经营管理呈现连锁化〔3〕管理手段凸显科技化〔4〕竞争环境日趋国际化

3.饭店市场的分类按照国际惯例分类一星、二星、三星、四星、五星按照饭店市场及客源特点商务型、度假型、会议型、观光型、常住型、汽车饭店、BB家庭型、按照饭店的建筑规模分类小、中、大按照饭店计价方式分类

饭店市场营销1.饭店市场营销的含义饭店市场营销是一种持续不断、有步骤地围绕顾客需求的一种管理过程。需求早餐吃什么〔生理需求〕包子汉堡〔具体实现的方式〕有能力支付并愿意购置的欲望or

2.饭店市场营销的特点饭店产品具有有形性和无形性特点饭店产品受制于自然条件和人文环境

1.2饭店市场营销的观念及其演变营销观念的演变生产观念