原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
近年来，食品中毒事件时有发生，而幼儿园大班儿童作为弱势群体，更需要我们重视食品安全问题。为此，我们制定了一份以案为鉴的幼儿园大班食品安全教案，希望能够让家长和幼儿园管理者了解食品安全的重要性，并教导幼儿应对食品中毒的方法，确保幼儿在健康成长的过程中不受到有害食品的侵害。
一、食品安全意识的培养
了解食品安全常识
幼儿在认知世界的过程中，也需要了解食品、饮食的相关知识。在日常生活中，我们可以通过介绍常见的食品和食品材料、食品营养和食品安全守则等内容，让幼儿了解食物的重要性和食品安全的必要性。比如说，吃生鸡蛋容易感染沙门氏菌，然后患上腹泻等疾病。再比如说，买到了过期的食品、没有清洗干净的食品等都会给身体带来不安全的后果。
学习基本的食品安全知识
在了解食品安全的基本知识后，我们要教导孩子们如何正确对待食品。首先要判断食品是否过期，是否被污染。其次要确保食品有合法厂商和证明合格的许可证。食品的保存和运输要符合标准，不要让食品腐败或被污染。
二、幼儿园食品安全管理
食品食材的采购
幼儿园应该选择证明合格的厂商或商店来采购食品，不能有私人或黑市交易的流程。要求厂商或商店提供合格的证明文件和检查报告，确保食品质量的合格性。开展对采购和操作人员的培训，保证健康食品的生产和加工。
食品加工和储存的安全措施
食品加工环节也是食品安全的重要方面。幼儿食品要求加工整洁、厨具煮沸消毒、冰箱温度恰当等。储存方面，一定要按照食品的保存要求，及时清理冰箱和仓库等，避免食品受污染而变质变坏。
食品安全问题上报流程
在幼儿园大班，我们要制定一套食品安全事件的上报流程。一旦发现食品安全问题，要及时通知幼儿园食品卫生监测人员、疾控中心和公安机关等单位，进全面的调查和处理。同时，保持与家长沟通的畅通，让家长们了解食品安全事件所带来的影响和风险。
三、食品中毒事件的应对
在幼儿园，一旦发现食品中毒事件，要立即启动应急预案。要全部喊停食品供应，让已食用的人员进行体检、留样等处理。食品供应出问题后，要对厨房和储物室等设施进行全面消毒、清理。积极配合相关部门，开展调查核实可能的责任方和原因，并加强食品安全的监管力度，确保类似事件不再发生。
食品安全对于孩子健康成长至关重要。作为家长和幼儿园管理者，我们要不断提高食品安全意识，落实好幼儿园食品安全管理和食品中毒应对的相关措施。只有这样，我们才能保证幼儿园大班儿童在健康成长的过程中，不受到有害食品的侵害。
文档评论（0）