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餐饮服务食品安全的承诺书6篇

餐饮服务食品安全的承诺书1

食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，关系到社会经济

的发展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安全，本单位

郑重承诺：

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国

食品安全法实施条例》等法律法规的规定，承担餐饮食品安全“第一

责任人”职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。

2、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证明

等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知识培训。

3、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、

食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认真查验供

货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，如

实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及

联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品(原料)

购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。查验记录保

存期限不少于二年。

本单位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不

合格的肉类及其制品;不采购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、

兽、水产动物肉类及其制品;保证向食品药品监督管理部门提供的肉

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类及其制品索证资料的真实性。

本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他

不符合食品安全标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关

产品。

4、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作

过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管理法律

法规禁止使用的食品及原料。

5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，

不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包

装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

6、建立本单位食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐饮服

务质量和自律意识，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监

督，承担社会和法律责任。

承诺单位名称(盖章)：____________

法定代表人签字:____________

承诺日期：____年____月____日

本承诺书一式二份，一份向社会公开承诺，另一份交食品药品监

督管理部门备案。

餐饮服务食品安全的承诺书2

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为保证餐饮消费环节食品安全，增强自律意识，确保广大消费者

的身体健康，防止食物中毒和食源性疾患的发生，我单位对食品安全

做出如下承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施

条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律、法规、规章的规

定，认真履行食品安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和标准，

提高企业是食品安全第一责任人的认识。建立健全本单位食品安全管

理制度，并在显著位置张贴。设置食品安全管理员负责日常食品安全

管理工作，制定并实施本单位员工食品安全知识培训计划。

二、在就餐场所醒目位置悬挂《餐饮服务许可证》。不擅自扩大

餐饮服务经营范围，不擅自改变餐饮服务经营类别、餐饮服务经营场

所布局和餐饮服务经营场所的用途等。

三、保证从业人员持有效健康合格证明和餐饮服务相关知识培训

证上岗，建立从业人员健康管理档案，严禁患有“五病”(痢疾、伤

寒、甲肝和戊肝、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病)人员担任

影响食品安全的工作岗位。

四、严把采购关，严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、

食品添加剂、一次性筷子和餐盒、纸巾、清洗剂、消毒剂等餐饮服务

所需相关产品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证索票制度。

严格规范食品添加剂采购和使用行为，依法诚信经营，不采购和

使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用

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标识不规范的、来源不明的食品添加剂。严格执行自制火锅底料、自

制饮料、自制调味料所使用的食品添加剂备案制度,并在店堂醒目位

置或菜单上予以公示，对消费者询问食品添加剂使用情况如实告知。

不滥用或超范围使用食品添加剂，“五专”实施率达100%。不购买、

存放、使用亚硝酸盐，不采购和使用“地沟油”或其他