【湘教版】《劳动教育》五年级下册 第2课 箬叶飘香 课件.pptx

箬叶飘香湘教版五年级下册

内容总览学习目标01新知导入02劳动之趣03劳动之识04课堂练习07课后总结08目录09板书设计10作业布置劳动之窗05劳动之行06

教学目标劳动观念：通过学习制作棕子的知识，了解端午节的知识，培养勤俭节约、传承中国传统文化和习俗的劳动观念。劳动能力：通过制作棕子，了解屈原的故事，热爱祖国，提高动手实践能力。劳动习惯与品质：通过吃棕子、赛龙舟、佩香囊、插艾条等活动，养成做事认真，积极思考，养成传承传统文化的劳动习惯和品质。劳动精神：通过学习包棕子、举办包棕子大赛，培养积极创新、勤俭节约和热爱祖国的劳动精神，增强动手能力。1234

新知导入端午节最常见的节俗就是吃粽子的习俗。

新知讲解劳动之趣

新知讲解生活小镜头新鲜的粽叶和糯米作为原材料。提前把粽叶煮好晾干，糯米也已经泡发。吃肉粽，提前调好了馅。取两片粽叶，把粽叶握成一个漏斗，然后放入糯米和肉馅，压实，接着将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面，再用手将两边的粽叶裹严。

新知讲解在你的家乡端午节都有哪些习俗呢?想一想我的家乡端午节的习俗有赛龙舟。我的家乡端午节的习俗插艾草和菖蒲。

新知讲解棕子粽子是中国传统节庆食物之一，象征着团圆、喜庆和吉祥。粽子的形状多为四角锥形或长方形，象征着四面八方的团结和和谐。粽子的制作过程富有象征意义，粽叶需要长时间浸泡和煮沸，象征坚韧不拔的精神；包裹粽子的过程需要细心和耐心，象征做事要有条理；棕子在锅中煮熟，象征经历磨砺和考验。粽子的口味主要有咸味和甜味两种，咸味的粽子象征生活的艰辛和挑战；甜味的粽子象征生活的美好和甜蜜。粽子与一些文化传统和象征意义相关，如纪念屈原、求子、光宗耀祖等在端午节，人们会互赠九子粽，寓意求子因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。“粽”和“宗”音近，端午节吃粽子也寓意光宗耀祖。

新知讲解劳动之识

新知讲解备一备材料：粽叶、糯米注意：1.粽叶越大（宽）越好，先把粽叶放到水里浸泡，泡软、沥干，这一步一般要提前一天做；2.必须是纯糯米。

新知讲解做一做第一步：食材准备1.往锅里加大量水烧开,把粽叶放入锅中用开水烫三分钟;将粽叶捞出剪掉叶柄，再用清水冲洗一遍，沥干备用。2.糯米用清水淘洗干净后加水泡发8小时，直到能用手轻松捏碎的程度。粽叶处理泡发糯米

新知讲解做一做第二步：调馅把五花肉切成大小均匀的方块，将葱切段、姜切片，放入碗中，加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖，搅拌均匀，静置两个小时。调馅

新知讲解做一做第三步：包粽子包好的粽子

新知讲解做一做第四步：煮粽子1.把粽子摆在锅中，倒入沸水，水要没过粽子表面。2.大火烧开转中小火慢蒸，两小时左右糯米就会变得软糯。煮粽子

新知讲解包粽子用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的。水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。包粽子糯米需要泡多长时间

新知讲解包粽子糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。长糯米即籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。糯米

新知讲解考一考你知道吃粽子是为了纪念谁吗?背后有什么传说故事呢?

新知讲解劳动之窗

新知讲解1.吃粽子端午节吃粽子是因为屈原投江时，百姓为了不让江中的鱼群损伤他的身体，把饭团、鸡蛋等食物投入江中，后来就发展成了用粽叶等包饭做成粽子的习俗。端午节小知识

新知讲解2.赛龙舟赛龙舟可谓是端午节常见的习俗，相传是因为楚国人舍不得屈原投江死去，借划龙舟驱散江中的鱼群。现在，赛龙舟除了纪念屈原之外，还衍生出了更多的意义。端午节小知识

新知讲解3.佩香囊古人一般会在端午节给孩子们佩戴香囊，传说有避邪驱瘟的作用，香囊内有朱砂、雄黄、香药，外面包上丝布，清香四溢，挂在小朋友的衣襟上，分外玲珑可爱。端午节小知识

新知讲解4.插艾条俗话说，“清明插柳，端午插艾”。这里的“艾”是指艾蒿，它的茎叶有挥发性精油，独特的香味可以驱蚊避虫。端午节自古以来也是祛病防疫的节日，家家都会在这一天打扫门庭，将艾条插在门上。端午节小知识

新知讲解端午节的习俗有很多种，不同地区风俗不同，快去了解一下全国各地的习俗吧!动手实践悬钟馗像在江淮地区，家家都悬钟馗像，用以镇宅驱邪。挂荷包和五彩丝线节日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在