(10)--1.5维生素食品营养学.pptVIP

食品营养

——维生素蛋白质碳水化合物维生素矿物质水脂质

维生素的的功能维生素的消化吸收维生素与健康维生素的食物来源主讲内容

合成量需求量

ABCDEK

脂溶性维生素：维生素A、D、E、K水溶性维生素：维生素C和B族维生素（维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、泛酸、生物素等）

Ultravioletlightfromthesun1,25-dihydroxyvitaminD3(activeform)Intheliver:UltravioletlightfromthesunInthekidneys:VitaminD3(aninactiveform)HydroxylationFoodsIntheskin:7-dehydrocholesterol(aprecursormadeintheliverfromcholesterol)PrevitaminD325-hydroxyvitaminD3Hydroxylation

Ultravioletlightfromthesun1,25-dihydroxyvitaminD3(activeform)Intheliver:UltravioletlightfromthesunInthekidneys:Vitam