初中九年级化学课件-人类重要的营养物质“十市联赛”一等奖.ppt

1、某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成。此饮料不含有的营养素是（）A、糖类B、维生素C、水D、油脂D2、医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因（）A、葡萄糖是人体必需食用的营养素

B、葡萄糖是C、H、O三种元素组成

C、葡萄糖在人体内能直接进行“新陈代谢”

D、每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多C当堂检测3、下列习惯不利于中学生健康成长的（）A、只喝优质蒸馏水

B、均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素C、教室多开窗，以吸入新鲜的空气

D、不吸烟，以避免摄入有害物质A中学生平均每天选择食物的参考量谷类及薯类：米饭、馒头、面条、红薯等500克动物性食物：肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克豆类及豆制品：大豆及其制品150克蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克烹调用油：食用油15~25克选自《中国膳食指南》及“平衡膳食宝塔”课外拓展找茬游戏本节课你学到了哪些知识?1、注意平衡饮食2、参加有氧运动3、调整心理状态4、健康幸福成长经常吃对身体有益吗？情景引入这是一位上班族的午餐，营养搭配是否合理？一日三餐你都吃了些什么?人为什么要吃这些食物?§12--1人类重要的营养物质六大营养素蛋白质糖类油脂维生素无机盐水学习目标1、了解六大营养素，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。2、通过阅读教材、观察和比较图片、分析和讨论等活动，学会自主合作学习的方法；3、通过学习形成合理安排饮食的意识，增强自我保健的意识与能力。阅读教材P90-94页的内容。（时间：6分钟）自主学习【友情提示】请将有关四大营养素的作用、来源、组成、构成和代谢等的关键字用笔画出。同桌交流1、蛋白质的作用、来源、构成和代谢过程？2、糖类组成、来源、常见的糖、代谢过程和作用？3、油脂的种类和作用？4、维生素的作用、来源和缺乏患病情况？一、蛋白质1、作用：（1）构成细胞的基本物质，（2）机体生长及修补受损组织的主要原料。2、来源：肉、皮肤、毛发、蛋、奶和植物的种子。3、构成：氨基酸构成交流反馈含有丰富蛋白质的食物蛋白质（人体所需）氧化合成氨基酸尿素、CO2、H2O等释放热量18kJ/g4、蛋白质的代谢过程：排出体外蛋白质水解5、人体中有哪些重要的蛋白质（1）血红蛋白——人体内氧气的传输者（2）酶——生命过程中的催化剂(多样性、专一性、高效性)血红蛋白的致命弱点显微镜下的血红蛋白血红蛋白也能与CO结合。200∶1结合了CO的血红蛋白不能再与O2结合，人就会缺氧窒息死亡。血红蛋白：载体实验证明，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO。请推断烟草一定含有什么元素？这里可燃的烟草能得到充分燃烧吗？吸烟对人体组织，会造成这样或那样不可挽救的伤害。吸烟有害健康甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存。为什么可以用甲醛水溶液来浸制动物标本？因为甲醛能使动物体内的蛋白质变性，失去活性，从而起到防腐的作用，使标本长久保存。1、在美国举行了一次吸烟比赛，参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜，结果造成一名队员当场死亡？2、一同学家刚装修不久就入住了，半年后该同学被发现得了白血病？分析讨论1、组成：C、H、O2、来源：植物的种子和块茎。交流反馈二、糖类：蔗糖(C6H10O5)nC6H12O6C12H22O11淀粉葡萄糖3、常见的糖：纤维素(C6H10O5)n淀粉人体麦芽糖二氧化碳、水和热量脂肪酶摄入酶葡萄糖血糖酶酶酶4、糖类的代谢过程：C6H12O6+6O26CO2+6H2O上述反应中，每克葡萄糖放出约16kJ的能量。在人类食物所供给的总能量中，有60%~70%来自糖类酶有人为减肥，主张不吃主食，请问这种做法合理么？思