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解析：有机农业、生态农业的区别和联系

有机农业的风潮在国内外已经刮了不少年了，因被正向关联了健

康、安全、营养等多重价值而受到市场推崇。在这个“有机”横行的

年代，你对有机农业了解有几分？它和我们平常所说的生态农业是一

个概念吗？在中国，哪种农业模式又更胜一筹呢？

有机农业的定义

当我们摆出“什么是有机农业”的疑问脸时，往往会收获一个这

样的答案：“在生产过程中，不用施肥、喷药、除草，是所谓的‘懒

汉农业’”。

不用化肥农药的确是大多数人对于有机的认识，但这样的解释却

将有机农业的门槛大大降低了！

那国内外对有机农业的具体定义到底是什么呢？

根据国际有机农业运动联盟（IFOAM）的定义：“有机农业是一

种能维护土壤、生态系统和人类健康的生产体系。不依赖会带来不利

影响的投入物质，是传统农业、创新思维和科学技术的结合。”

权威机构国际有机农业运动联盟（IFOAM）

欧盟对有机的认证需要满足三个标准：

①只有食品的95%是有机的，才可以使用该标志；

②生产中严禁使用转基因生物及其产品；

③必须尊重自然的系统和循环；

欧洲叶Euro-leaf有机认证标志

中国对有机的认证需要满足以下标准：

1.食品生产的基本要求：

①生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；

②有机食品种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；

③生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖

计划；

④生产基地无水土流失及其他环境问题；

⑤作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的

污染；

⑥从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；

⑦生产全过程必须有完整的记录档案。

2.有机食品加工的基本要求：

①原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品；

②已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于95%；

③只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的

添加剂；

④有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的

污染；

⑤加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。

中国有机产品认证标志

从以上国际国内的定义中不难看出：有机农业是不使用化肥、化

学合成农药、生长调节剂等化学合成物质，而是以有机质肥料、绿肥

或无机矿物、生物肥料等来取代化学肥料，再配合轮作、间作等耕作

方式，并利用耕作管理、物理防控、生物农药等生防技术取代化学农

药抗击病虫害。

所以，没农药肥料≠有机农业，有机农业是基于传统的农业生产精

髓，尊重自然循环规律，是当今世界范围内，最严谨、最科学标准非

常成熟的生产方式。

生态农业的定义

生态农业是按照生态学原理和经济学原理，运用现代科学技术成

果和现代管理手段，以及传统农业的有效经验建立起来的。

它不仅要求禁止使用杀虫剂、除草剂和化肥，保护土壤、水源和

空气不受化学污染，而且注重农业的生态循环，通过良种培育、农地

轮作、合理种植养殖，利用动植物天然的能力和农地的生态循环，预

防动植物病疫和农地贫瘠化，实现农业的可持续发展。

正如高级农艺师袁勇老师阐述的那样：可以从“道”和“术”这

两个角度来理解生态农业。

从“道”的方面来说，就是一定要遵循自然规律，这是一个总的

原则。要顺其自然，“无为”最终达到“无不为”的境界。

从“术”的角度来说，生态农业有“几个不”的原则——不耕地、

实现免耕，不除草（不是说100%不除草，而是合理地保留杂草），

不要单一的种植，不搞反季节，不用化学的投入品和转基因，等等。

那有机农业与生态农业又有哪些区别呢？

有机农业与生态农业的区别

1、侧重点不同

有机农业偏重的是相对性的环境保护，尽量使用天然、安全及可

再生资源进行生产。但有机农业不一定生态，例如从几千公里运泥炭

土至有机农场育苗使用，增加许多碳排放破坏原本泥炭产地，有机但

不生态。

生态农业比较强调循环结合，从物质上的循环后达到能量上的循

环，最后达到经济上的循环。当然循环的过程因为产品移出，须外加

物质、能量等，外加的东西决定其是否达到有机、绿色、无公害等，

因国家没有标准，一般仅能做到无公害。