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国家番薯地理

庙堂高深，江湖幽远。茶余饭后，偶尔聊聊国事、家事，还有农事。譬如：番薯这种原产于南美洲的玩意儿，为啥会成为中国人消除生存焦虑的首选之物呢？

NO.1番薯的际遇

400年前，番薯，以一枚偷渡者的身份来到中国。

番薯，一年生草本植物，在不同方言区有着各自的称谓：红薯、甘薯、红芋、番芋、地瓜、红苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛……

番薯来到之前，无数中国人已经在战乱和饥荒中沦为饿殍。

明朝万历年间，在吕宋（菲律宾）经商的福建长乐人陈振龙、陈经纶父子俩，谋划将当地种植一种叫“甘薯”的块根作物，引进到山多田少，土地贫瘠，粮食不足的家乡。当时菲律宾为西班牙殖民地，严禁甘薯出境。陈氏父子将薯藤绞进汲水绳中，涂抹污泥，躲过关卡的检查，连续航行七天，终于将此奇货带回到福建。

番薯传入中国后，显示出强大的适应力。越是贫瘠荒凉，它越是藤蔓葱茏，蓬勃旺盛。番薯的亩产量能达到5000斤，是稻谷的20倍。加上“润泽可食，或煮或磨成粉，生食如葛，熟食如蜜，味似荸荠”，所以迅速在闽地推广传播开来。

后来江南水患，五谷不收，饥民流离。科学家徐光启自福建将番薯引种到淞沪上海一带，随之向周边的江苏传播，番薯成为济世救民的宝物。

清朝，番薯已经普及到浙江、河南、山东和华北平原。

清乾隆时期，朝野上下积极推广，番薯先后在云贵川等西南地区开花结果，成为仅次于水稻、小麦和玉米的第四大粮食作物。因康熙乾隆时期