SN_T4849_5-2017出口食品及饮料中常见小浆果成分的检测方法 实时荧光PCR法.docxVIP

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T4849.5—2017

出口食品及饮料中常见小浆果成分的

检测方法实时荧光PCR法

第5部分：蔓越莓和蓝莓

Identificationoftheingredientsofcommonsmallberryfruits

infoodandjuiceforexport—Real-timePCRmethod—

Part5:Cranberry/blueberry

2017-07-21发布

2018-03-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

I

SN/T4849.5—2017

前言

SN/T4849《出口食品及饮料中常见小浆果成分的检测方法实时荧光PCR法》系列标准共分为

6部分：

——第1部分：蓝莓；

——第2部分：树莓；

——第3部分：黑加仑；

——第4部分：桑葚；

——第5部分：蔓越莓和蓝莓；

——第6部分：猕猴桃。

本部分为SN/T4849的第5部分。

本部分按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本部分由中华人民共和国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本部分起草单位：中国检验检疫科学研究院。

本部分主要起草人：吴亚君、陈颖、杨艳歌、黄文胜、韩建勋、张九凯、邓婷婷、王斌、刘鸣畅。

1

SN/T4849.5—2017

出口食品及饮料中常见小浆果成分的

检测方法实时荧光PCR法

第5部分：蔓越莓和蓝莓

1范围

SN/T4849的本部分规定了出口食品及饮料中蔓越莓和蓝莓成分的检测方法实时荧光PCR法。

本部分适用于鲜果、冷冻果、蜜饯、鲜榨果汁、果肉型果汁、混浊汁、果干、果酱、及其他以蔓越莓和蓝莓为原辅料的食品及饮料中蔓越莓和蓝莓成分的定性检测(清汁及果酒除外)。本部分所规定方法的最

低检出限(LOD)为1%(体积比)。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB/T27403-2008实验室质量控制规范食品分子生物学检测

GB/T27658—2011蓝莓

3术语、定义和缩略语

3.1术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1.1

小浆果smallberryfruits

浆果是指由一个子房或联合其他花器发育成的柔软多汁的肉质单果，由一个或几个心皮形成。小

浆果则泛指果实较小、多汁的一类浆果。

3.1.2

蔓越莓cranberry

杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属，一种表皮及果肉都是鲜红色的圆形小浆果的俗称，别名：蔓越橘、小红莓，酸果蔓、蔓越梅、鹤莓。拉丁学名：Oxycoccos。分为大果红莓苔子(美洲蔓越橘)(Vacciniummac-rocarpon),小果红莓苔子(毛蒿豆)(Vacciniummicrocarpum),红莓苔子(北方蔓越橘)(Vaccinium

oxycoccus),红果扁枝越橘(南方蔓越橘)(Vacciniumerythrocarpum)4个品种群。

3.1.3

蓝莓blueberry

根据GB/T27658—2011描述，蓝莓是杜鹃花科越橘属植物中蓝果类型的果实，小浆果，近圆形或圆扁形，并披一层白色果粉，果肉细腻，种子极小。拉丁学名：Vacciniumspp.,分为兔眼蓝莓(Vacciniumvirga-

tum)、高丛蓝莓(VacciniumcorymbosumL.)(分：南高丛蓝莓、北高丛蓝莓)、半高丛蓝莓(Vacciniumangust-

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SN/T4849.5—2017

ifolium×Vacciniumcorymbosum)、矮丛蓝莓(Vacciniumangustifolium)五个品种群。

3.2缩略语

下列缩略语适用于本文件。

DNA:脱氧核糖核酸(deoxyribonuleicacid)。

PCR:聚合酶链式反应(polymerasechainreaction)。

Ct值：每个反应管内的荧光信号到达设定的域值时所经历的循环数。

dNTP:脱氧核苷酸三磷酸(deoxyribonuleosidetriphosphate)。

dATP:脱氧腺苷三磷酸(deoxyadenosinetriphosphat