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姓学
姓学系专
名号所业
黑龙江幼儿师范高等专科学校
课题开题报告书
课题题目*幼儿园幼儿不良饮食习惯的矫治的检查研究
杨瑾
27
学前教育系
学前教育专业（特别教育方向）
1
-让每一个人同等地提高自我
小组成员
贾盼盼（25）
于婷婷（26）
杨瑾（27）
刘佳欢（28）
范雨（29）
张巍巍（30）
董月（31）
刘蕊（32）
注：本表可复印，可另加附页
2
-让每一个人同等地提高自我
一、立论依照
（论文的研究意义、国内外研究现状剖析、附主要参照文件）
（一）选题价值与意义
1、理论意义
挑食、偏食这些统称为不良饮食习惯，不良饮食习惯指的是幼儿对食品喜爱或不喜爱的强烈反响，和对食品选择有误差行为的表现称为不良饮食习惯。此刻大部分幼儿不喜爱吃对身体有帮助的蔬菜或水果，这类爱吃的抢着吃，不爱吃的看都
不看一眼就拒绝的反响也称为不良饮食习惯。不良饮食习惯的表现有：爱吃某些食品或调味品，不爱吃另一些食品或调味品；喜爱吃的爱吃并且多吃，不爱吃的就不
吃；还有爱吃水果不爱吃蔬菜；爱吃肉食不爱吃饭；在进餐时看电视、吃
零食等。
2、现实意义
不良饮食习惯会影响幼儿的生长发育和营养的摄取，并且很简单形成一些病情，一旦缺乏这些营养成分会给幼儿带来不利的一些问题。因此矫治幼儿不良饮食习惯是势在必行的，为幼儿合理的安排每天饮食等促使幼儿生长发育，减少缺乏营养等健康问题。别的家长和幼儿园还应当多研究这些问题和解决的举措，那样会有很好的
收效。
(二)国内外研究现状剖析（研究综述）
国内：
中国人在饮食文化上积厚流光，父亲母亲对儿女的“吃饭”问题向来很是重视。但由于孩子的吃饭不一样于大人，他们缺乏必需的知识经验，自控自护能力很差，又加上祖辈的宠爱有加，父辈的教育不力，又缺乏科学的营养卫生知识，以致多半孩子养成了一些不良的饮食习惯。如吃饭只知道好吃不好吃，好吃的一味往肚里填，不好吃的拒之口外；有的幼儿零食不离嘴，看见饭菜就摇头；有的幼儿挑食、偏
食、剩饭剩菜严重；有的需要大人端着碗跟在后边追着喂，一顿饭吃上一小时等等。这些不良习惯的养成，对幼儿的健康成长不利。这就要求我们保教人员协调一致,相互当合，采纳有效举措，帮助幼儿形成优秀的进餐习惯，让他们在幼儿园不单吃饱吃好、并且吃得卫生、安全、快乐。
外国：
美国父亲母亲以为，坚持与孩子共同进餐不单能够增进大人少儿的食欲，还可以够有时机向孩子介绍一些他从未试试过的新食品。关于偏食的孩子，美国父亲母亲也有他们自己的方法：不给挑剔食品的孩子另做饭菜，假如他这顿饭不吃，在下顿饭以前，就果断不给他吃任何吃的东西；父亲母亲也不妥着孩子的面，对自己所不喜爱的菜肴说长道短。
在英国，父亲母亲们以为自己餐桌上的习惯将是影响孩子饮食习惯的最重要要素，他们会存心识地保持健康的饮食习惯并同时把这些习惯传达给孩子。
日本父亲母亲很重视全家人一同用餐这件事。他们以为餐桌上的欢乐情绪，能将父亲母亲的爱传达给孩子。孩子也由此获取知足感、信任感，能健康地成长。
(三)参照文件：
《少儿不良习惯的预防与改正》北京大学医学第一版社作者：邹宇华陶茂萱《幼儿
园教育指导大纲》
3
-让每一个人同等地提高自我
二、研究方案
(一)研究目标、研究内容及有关观点界定
研究目标：
希望经过研究，教育孩子养成以下优秀的饮食习惯：
1、吃饭要准时定量。准时指准时吃饭，这对保证和增强胃肠活动功能很有益处。
定量指饭量要有克制，每餐不宜吃得太饱。
2、吃饭要专心。只有专心吃饭，才能调换全部消化系统的器官踊跃工作，共同
消化食品。不宜让孩子边吃饭边看书或看电视。吃饭时不要高声说笑或争执动怒。
3、细嚼慢咽。细嚼慢咽有益于消化。假如食品不经嘴嚼，不可以与唾液充分搅拌，
进行初步消化，就进入肋里，必然加重肋肠负担。
4、注意饮食卫生。饭前要洗手，饴后稍作歇息。食品要丰富，不吃生冷、腐败
变质的食品。隔夜的饭菜要回锅，并且要烧熟煮透。
研究内容：
幼儿期正是少儿生长发育的顶峰期，是智力发展最正确的年纪阶段，实时为幼儿供
给所需要的营养是促使其生长发育的重要物质保证，并且优秀的饮食习惯又是保证
幼儿营养合理摄取的重要前提，所以对挑食，偏食等幼儿的不良饮食习惯的防治和
更正至关重要，对身体，智力，生长发育快速的幼儿来说，养成优秀的饮食习惯是
获取足够的营养的基础与保证。最近几年来，父亲母亲的宠爱以及生活方式的反差
让一些幼儿在饮食上出现了挑食、偏食、进餐时看电视、吃零食等不良饮食习惯。
这样发展下去会造成幼儿营养不良、肥胖甚至引起更严重的疾病，严重的影响幼儿
的身心健康和一世的发展，所以优秀的饮食习惯的养成，关于幼儿有侧重要而深远
的意义。幼儿进入幼儿园后，幼儿园要即便对幼儿不良饮食习惯进行
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