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大王庄中心小学关于进一步规范学校食堂集中
用餐陪餐试吃制度的通知
各学区（幼儿园）：
学校食品安全是维系广大师生身体健康和生命安全的重要
基础，直接关系到国家教育健康发展和安全稳定大局。为贯彻教
育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布的《学校食品安
全与营养健康管理规定》及省、市、县相关文件精神，进一步规
范学校食堂集中用餐陪餐制，确保学生就餐安全，特制定本制度，
望各学区认真执行。
一、学校食品安全实行校长（园长）负责制。学校是学校食
品安全的责任主体，校长（园长）是学校食品安全第一责任人，
学区负责人是学校食品安全的直接责任人，各学区应当设置食堂
兼职管理员，协助学区负责人开展食堂管理工作。各学区应当将
食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食
品安全管理制度和工作要求，定期组织开展食品安全隐患排查。
二、学校食堂实行集中用餐陪餐试吃制。试吃陪餐制以校长
为第一责任人，每周至少陪餐一次，其他参与陪餐的责任人为学
校领导班子成员，班主任等。
三、学校须安排好试吃陪餐值班表，试吃陪餐责任人按时签
到试吃陪餐。确有特殊情况不能试吃陪餐的，要提前报告，及时
调整。
四、试吃陪餐责任人每餐应提前30分钟进入厨房，认真检
查学生饭菜是否有违规等高风险食品，发现问题，及时处理。
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五、试吃陪餐责任人在检查、就餐20分钟后，应对所食用
饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，并填好陪餐记录，签
好姓名和时间。
六、试吃陪餐责任人要及时收集学生对学校食堂工作的意见
和建议，并及时反馈给学校食堂改进。
七、试吃陪餐责任人在陪餐期间应监督学生就餐秩序，保障
学生人身安全。
八、不参与试吃陪餐人员就餐，与学生同餐同价。
九、校长（园长），分管领导，学区负责人要加强对陪餐情
况的监督，定期通报陪餐情况。
十、本制度自2020年9月1日起开始执行。
大王庄中心小学
2020年9月14日
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