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酒店成功管理12大定律

酒店房务运营与管理智慧树答案100分

1

【单选题】(20分)

凯撒丽兹先生的名言是D

1.酒店成功的秘密在于选址

2.我们是绅士淑女为绅士淑女服务

3.幸福的奥秘并不在于喜欢什么就干什么，而在于干什么就喜欢什么

4.客人永远是对的

2

【单选题】(20分)

马里奥特先生创建的酒店集团是B

1.丽兹卡尔顿酒店集团

2.万豪酒店集团

3.希尔顿酒店集团

4.雅高酒店集团

3

【判断题】(20分)

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酒店成功管理12大定律

酒店类型划分可以根据市场需求、行业规定、区位、功能，甚至某些情况下可以

根据个人偏好进行区分。A

1.对

2.错

4

【判断题】(20分)

季琦2005年创建了铂涛酒店集团，旗下拥有禧玥漫心全季星程汉庭海

友怡莱等七大酒店品牌。郑南雁现任华住酒店集团联席董事长兼首席品牌建构

师。B

1.对

2.错

5

【判断题】(20分)酒店集团化发展主要有以下几种形式，全资拥有、管理合同、

特许经营，以及酒店联合体等。A

1.对

2.错

1

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【判断题】(20分)

房务管理仅指在客房产品的生产过程中实施管理的一种管理活动。

1.对

2.错

2

【单选题】(20分)

前厅部经理主要负责五项工作，设备管理、库存管理、预算管理、（）等五项工

作。

1.组织管理、计划管理

2.员工管理、销售机会管理

3.员工管理、组织管理

4.计划管理、销售管理

3

【判断题】(20分)

相比于其他行业企业，酒店企业组织架构的设计可能更具灵活性特征。

1.对

2.错

4

【判断题】(20分)

一般来讲，大型酒店将房务部Roomsdivision划分为前厅部与客房部两个部门。

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酒店成功管理12大定律

1.对

2.错

5

【判断题】(20分)

房务管理是酒店运营管理的重要组成部分，以管理学一般原理为基础，结合酒店

客房产品生产与销售实践，可以将房务管理的职能理解为，计划、组织、指挥、

协调、控制等五个方面。

1.对

2.错

1

【判断题】(20分)

顾客抱怨通常有三种来源，与态度相关、与服务相关，以及不可控抱怨。

1.对

2.错

2

【判断题】(20分)

从顾客经历角度来看，到达酒店前，将会与前台人员接触；到达酒店后，会在预

订进行入住登记；整个停留过程中，前厅部会提供一系列服务；离开时将会在前

台办理结账离店手续，形成客史档案。

1.对

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2.错

3

【判断题】(20分)

对酒店内部管理而言，前厅部是信息中心，部门间沟通的最终目的是为提升顾客

体验。

1.对

2.错

4

【判断题】(20分)

全面质量管理是美国学者泰勒于上世纪50年代提出，为企业提供一个新的管理

方式，即通过员工参与规划过程，来提高产品质量，减少产品的缺陷。

1.对

2.错

5

【判断题】(20分)

酒店业中全面质量管理最重要的部分就是二线员工和管理者之间的互动交流。

1.对

2.错

1

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【判断题】(20分)

酒店预订系统一般包括酒店自由预定系统、全球分分销系统，如旅行社及OTA，

以及第三方订