2024年中考化学总复习必考基础知识复习宝典（精华版） .pdfVIP

2024年中考化学总复习必考基础知识复习宝

典（精华版）

第一部分化学与生活

第一节人类重要的营养物质

1.六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水

前四者是有机物，而无机盐和水是无机物。维生素、无机盐和水可被人体直接吸

收。

2,蛋白质

■功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

存在：动物肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分；植物的种子（如花生、

大豆）。

■构成：由多种氨基酸构成。

■人体蛋白质代谢：人体通过食物获得的蛋白质，维持人体的生长发育和组织

更新。

■几种蛋白质（维持生长发育，组织更新）

♦血红蛋白：由血红素（含亚铁离子）和蛋白质构成

作用：运输氧气和二氧化碳的载体（血红蛋白+。2一氧合血红蛋白）

•一氧化碳中毒的原因：血红蛋白与一氧化碳的结合能力比与氧气结合

的能力强200倍。结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人

就会缺氧窒息而死亡。

•香烟烟气中含有一氧化碳、尼古丁、焦油等有毒物质。

♦酶：酶是生物催化剂。

特点：高效性、选择性、专一性

■蛋白质的检验：点燃，如果有烧焦羽毛的气味，就说明有蛋白质。

3.糖类

■作用：是生命活动的主要供能物质（食物供给的总能量中60%〜70%来自糖

类）。

■组成：由C、H、。三种元素组成。又叫做碳水化合物。

■常见的糖

♦淀粉：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。

葡萄糖（人体可直接吸收的糖）

呼吸作用：C6H12O6+6O2地6CO2+6H2O

♦蔗糖：主要存在于甘蔗、甜菜中。

生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。

■富含淀粉的食物容易发生霉变（产生黄曲霉素）。只有温度达到280°C以上才

能破坏黄曲霉素，所以霉变食物绝对不能食用。

4.油脂

■分类：在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。

■功能：提供大量能量。

■在正常情况下，每日需摄入50〜60g油脂。

■作用：维持生命活动的备用能源，是重要的供能物质；促进脂溶性维生素的

吸收；保护内脏。

5.维生素

■存在：水果、蔬菜、鱼类等。

■作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。

■缺维生素A会引发夜盲症；缺维生素C会引发坏血症。

■多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取。

6.糖类、蛋白质、油脂的热值：脂肪＞蛋白质〉糖类

7.人体内含量最多的物质是水。

第二节化学元素与人体健康

•组成人体的元素共50多种。人体中含量较多的元素有11种。

在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素。如氧、碳、氢、氮、钙等。

含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。如铁、铜、锌、氟、碘、硒等。

•人体中的常量元素

■钙

♦来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类

♦钙摄入量过多的表现：结石、骨骼变粗

♦缺钙的表现：（青少年）佝偻病、发育不良；（老年人）骨质疏松

♦99%存在于骨骼和牙齿中。

♦成人体内约含钙1.2kg,主要以羟基磷酸钙的形式存在。

■钠和钾

♦Na+：存在于细胞外液，人体内含钠80〜120g。

♦K+：存在于细胞内液，成人每千克含钾约2g。

♦作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。

•人体中的微量元素

■必需元素（20多种）

■铝、根、钛等微量元素是人体的非必需元素。汞、铅、镉等是对人体有害的

元素。

■即使是必需元素，也要合理摄入。

元素对人体的