研发管理手册.docxVIP

北京XX餐饮服务有限公司

研发管理手册

YY管理咨询公司

二零零五年四月

修改记录

TOC\o1-5\h\z\oCurrentDocument第一章总则 1

\oCurrentDocument第二章组织与管理职责 2

\oCurrentDocument第三章菜品研发及模式 4

\oCurrentDocument第四章菜品研发的计划和立项 5

\oCurrentDocument第五章菜品研发的实施 5

\oCurrentDocument第六章研发成果的验收鉴定 7

\oCurrentDocument第七章奖惩 8

\oCurrentDocument第八章研发费用管理 8

第九章研发管理流程 11

菜品研发计划管理流程 11

菜品研发立项流程 13

菜品研发实施管理流程 15

新菜品鉴定管理流程 17

研发费用管理流程 19

第十章表单 21

菜品研发年度计划申报表 21

新菜品顾客评价单 23

创新菜品考核备案表 24

创新菜品变更申请表 25

创新菜品鉴定表 26

第一章总则

第一条目的

本手册旨在通过对北京XX饮食服务有限公司（以下简称公司）的菜品研发工作给予明确的规范，以保证公司菜品创新工作有目标、有计划、有组织的进行，保证公司持续创新能力，为公司快速持续