《猕猴桃品质评价技术规范》征求意见稿.docx

附件3

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陕西省地方标准

DB61/TXXXX—XXXX

猕猴桃品质评价技术规范

Technicalspecificationforqualityevaluationofkiwifruit

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布

XXXX-XX-XX实施

陕西省市场监督管理局发布

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目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4一般要求 1

4.1组织机构 1

4.2评价环境 1

4.3仪器设备 1

4.4样品选择 2

5评价内容 2

5.1质量安全与效益 2

5.2外观及风味 2

商品形状 4品质特征

商品形状 4

5.5贮藏性能 4

6评价结果 5

6.1等级评定 5

6.2评价结果处置 5

6.3档案管理 5

附录A（规范性）猕猴桃品质评价申请表 6

附录B（规范性）猕猴桃品质评价送样登记表 9

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由陕西省农产品质量安全中心提出。

本文件由陕西省农业农村厅归口。

本文件起草单位：陕西省农产品质量安全中心、西北农林科技大学、陕西省园艺技术工作站、西安市农业技术推广中心、商洛市农产品质量安全中心、宝鸡市农产品质量安全监督检测中心、渭南市农产品质量安全监督检测中心、汉中市市农产品质量安全监督检测中心

本文件主要起草人:刘斌、黄浩、刘占德、王周平、郭晓成、董照锋、史力刚、许军红、李小玉、刘静、李云、薛琳

本文件由陕西省农产品质量安全中心负责解释。本文件首次发布。

联系信息如下：

单位：陕西省农产品质量安全中心

电话：029地址：陕西省西安市莲湖区未央路38号

邮编：710016

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猕猴桃品质评价技术规范

1范围

本文件规定了猕猴桃品质评价的一般要求、评价方法和评价结果要求。

本文适用于当季鲜猕猴桃的品质评价

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

NY/T1794猕猴桃等级规格

GB/T40743猕猴桃质量等级

NY/T1392猕猴桃采收与贮运技术规范

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

3术语和定义

3.1下列术语和定义适用于本文件。

品质评价qualityevaluation

指依据科学系统的方法，对外在和内在的特征进行检验分析，并与特定的标准进行比较，并作出评价。

4一般要求

4.1组织机构

应成立猕猴桃评价领导小组和专家组，并符合以下要求：

a)领导小组组长由当地农业农村部门领导担任，成员由相关部门负责同志组成，负责对评价活动统一进行协调安排。

b)专家组由国内、省内大中高等院校及研究院（所）、各猕猴桃主产地猕猴桃方面专家组成，负责对猕

评价环境4.2猴桃质量安全与效益、外观、风味、品质与贮藏性能进行评价。

评价环境

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应在干燥清洁，空气新鲜，背南朝北，光线均匀、充足、柔和，没有任何异气味的室内进行。

4.3仪器设备

选择符合计量溯源要求的糖度计和果实硬度计。

4.4样品选择

4.4.1样品序列为我省主栽主推品种美味系列和中华系列。

4.4.2申请单位具备独立的法人资格，产品须有注册商标，产品年产量不低于100t，并且至少获得绿色、有机、地理标志登记保护或其它认证中的任意一种。

4.4.3样品为当季采摘产品，参评单位自行送样，每个参评样净重不少于10kg，采样方法应符合GB/T8855要求。同时报送申请表，申请表样式应符合附录A的规定。

4.4.4应按照客观公正、公平公开原则，按品种区分同一生产企业同一生产地区样品收样，填写收样表