食品检验报告单的填写.pptxVIP

巴音郭楞职业技术学院

1.4食品检验报告单的填写

食品理化检验技术

原始记录单是计算分析结果的依据，应如实记录下来，并妥善保管，以备查验。

应做到如下几点：

（1）原始记录必须真实、齐全、清楚，记录方式应简单明了，可设计成一定的格式，内容包括样品来源、名称、编号、采样地点、样品处理方法、包装及保管状况、检验分析项目、采样的分析方法、检验日期、所用试剂的名称与浓度、称量记录、滴定记录、计算公式、计算结果等。

一、原始记录单的填写

原始记录单应统一编号、专用，用钢笔或圆珠笔填写，不得任意涂改、撕页、散失，有效数字位数要按分析方法的规定填写。

02

修改错误数字时，不得涂改，而应在原数字上画一条横线表示消除，并由修改人签注。

03

如果确认在操作过程中存在错误的检验数据，不论结果好坏，都必须舍去，并在备注中注明原因。

04

原始记录单应统一管理，归档保存，以备查验。未经批准，不得随意向外提供。

05

原始记录单示例如下：

项目

编号

日期

样品

批号

方法

测定次数

1

2

3

样品质量/g

滴定管初读数/mL

滴定管终读数/mL

消耗滴定剂的体积/mL

滴定剂的浓度/(mol/L)

计算公式

被测组分质量分数/%

平均值

检验报告

检验报告是检验工作的最终体现，是产品质量的凭证，也是产