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明确餐饮部服务员岗位职责1.认知餐饮岗位职责学习目标明确餐饮部领班岗位职责了解餐饮部经理岗位职责餐饮部服务员岗位职责主要有哪些？问题导向餐饮部领班岗位职责主要有哪些？餐饮部经理岗位职责主要有哪些？按照领班的安排为客人提供满意就餐服务主动征询客人对菜肴和服务的意见做好开餐前的各项准备工作清点餐具物品，刷洗干净，清洁放置餐饮部服务员岗位职责有哪些遵守酒店各项规章制度，提高服务技能按照规定的服务标准和程序做好各个环节负责本班员工的日常行为规范掌握服务规程及本餐厅菜品酒水的特色和价格根据每天接待任务安排员工工作做好本班员工思想工作，处理好各项问题餐饮部服领班岗位职责有哪些检查本班人员的餐前准备及餐中服务工作了解客人意见和建议，处理客人投诉执行餐饮总监的工作指令负责餐厅设备财产管理、预算管理和费用管理全面负责各餐厅的经营管理工作做好与酒店和餐饮部各部门的沟通与协调工作餐饮部经理岗位职责有哪些合理组织人力资源，规范服务检查督促员工遵守餐厅服务规程和质量要求负责餐厅人员的岗位业务培训了解餐饮人员应具备的身体素质2.认知餐饮人员素质要求明确对餐饮人员的思想道德素质学习目标明确餐饮人员应具备的心理素质掌握餐饮人员应具备的专业素质对餐饮人员的身体素质要求有哪些？对餐饮人员的思想品德要求有哪些？问题导向对餐饮人员的心理素质要求有哪些？对餐饮人员的专业素质要求有哪些？五官端正体态良好身体健康对餐饮人员的身体素质要求有哪些对餐饮人员的思想品德要求有哪些优秀的职业道德积极的协作精神强烈的服务意识坚强的意志良好的性格积极的情感对餐饮人员的心理素质要求有哪些高超的语言艺术扎实的专业知识对餐饮人员的专业素质要求有哪些熟练的操作技能迅速的沟通应变能力明确餐饮人员中男士仪容要求3.认知餐饮人员仪容仪表明确餐饮人员中女士仪容要求学习目标了解餐饮人员统一服饰的目的掌握餐饮人员岗位着装要求对餐饮人员中男士仪容的要求有哪些？对餐饮人员中女士仪容的要求有哪些？问题导向餐饮人员岗位服饰统一的目的是什么？对餐饮人员岗位着装的要求有哪些？注意面部的清洁注意头发清洁与造型对餐饮人员中男士仪容的要求有哪些养成良好的卫生习惯注意手部清洁卫生掌握基本化妆技巧注意面部修饰与保养对餐饮人员中女士仪容的要求有哪些注意头发的护理保持手和指甲清洁展示餐饮企业文化树立餐饮企业形象餐饮人员岗位服饰统一的目的是什么便于就餐客人辨认增强餐饮人员归属感便于餐饮企业标准化管理着工装佩戴工号牌工装整齐挺括对餐饮人员岗位着装的要求有哪些衬衣整洁干净鞋袜须合适掌握餐饮人员的规范站姿4.认知餐饮人员规范仪态明确餐饮人员的规范坐姿学习目标明确餐饮人员的规范蹲姿掌握餐饮人员的规范走姿酒店员工的规范站姿要求有哪些？酒店员工的规范坐姿要求有哪些？问题导向酒店员工的规范蹲姿要求有哪些？酒店员工的规范走姿要求有哪些？基本站姿基本站姿男士站姿酒店员工的规范站姿要求有哪些女士站姿叉手站姿背手站姿叉手站姿标准式坐姿女士坐姿男士坐姿标准式坐姿酒店员工的规范坐姿要求有哪些侧点式坐姿交叉式坐姿女士蹲姿：高低式蹲姿酒店员工的规范蹲姿要求有哪些士男蹲姿：高低式蹲姿男步应稍大，步伐矫健、稳重、潇洒，具有阳刚之美酒店员工的规范走姿要求有哪些女步应略小，步伐轻捷、娴雅、飘逸，显示温柔之美
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