内蒙古版综合实践活动六下第三单元 主题活动一《学做简单的家常餐》教案.pdfVIP

第9课《学做简单的家常餐》教学设计

课题学做简单的家常菜单元第3单元学科综合实践年级六年级

价值体认:通过实践操作和小组合作，提高团队意识、合作精神。帮父母做简单的家常

餐，减轻父母的负担。

责任担当:通过学做简单的家常餐，培养学生的动手操作能力，了解健康饮食的重要性

核心素

，感受劳动和生活的乐趣，形成积极的劳动态度。

养目标

问题解决︰在教师的指导下，通过交流讨论、实践操作、小组合作学会做简单的家常

餐。

创意物化:掌握切菜与做菜的技能与方法。

教学重点学会做饭和做菜的基本过程

教学难点切菜和做菜的方法。

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

第9课《学做简单的家常餐》

板书课题。

导语：民以食为天，自己制作一日三餐是一

件非常有趣而充满挑战的事。煮饭、煮粥、下面学习了解有关引导学生了解关

条、下水饺、煮汤圆．…尤其是做菜，从策划购烹饪方面的知于烹饪的知识。

买食材到择菜、洗菜、切菜、配菜、烹饪，样样识。

都是技术活。现在，就让我们来做生活小主人，

学做简单的家常餐。

1.跟着父母学做简单的家常餐，坚持一周，

导入新课

并把经验及时记录下来。

类别经验

煮饭注意大米的量

煮粥注意火候、水不能放太少

下面条面条煮的时间不能太长

做菜肴等调味料的量要适宜

2.4~5人组成一组，每组确定好要做的一样家常餐

（主食或菜肴），准备好食材，走进课堂。

3.上课时，每位同学带上品尝时要用的碗、勺或

筷子，劳动时要用的围裙和抹布等。

一、我们来交流

分享经验

在小组内展示各自学做家常餐的经验记录单，分分享做饭经历了解本课的学习

享学做简单家常餐的经历、感受和经验，特别好。内容，初步思考

的经验推荐全班分享。课堂任务。

二、我们来实践

烹饪主食

全班按制作的不同家常餐分成若干组，制作主食

的小组先展示，制作菜肴的小组重点选择一组分动手烹饪食物丰富烹饪知识和

别从制作的规范、组员间的合作等方面进行观察。培养学生的生活

和记录。能力。

组一

我们做的是阳春面，先在盛面的碗中放好酱油、

麻油、葱花等，水开后下面，烧开后稍放点冷水

讲授新课再煮一会儿，熟了就迅速捞出。

组二

我们煮的是芹菜馅的水饺，也是水开后下水饺，

烧开后要改用小火，再煮一会儿，了分钟左右就

可出锅