特殊人群营养-特殊年龄人群- 中年人的营养与膳食.ppt

中年人的营养与膳食主讲老师：徐丹丹

学习目标熟悉：中年人的生理特点掌握：中年人的营养需要和膳食指南

案例患者，男，55岁，教师。身高170cm，体重75kg。1周前在例行体检时发现血压升高，最高达到170/110mmHg。血清总胆固醇6.25mmol/L，甘油三酯4.8mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇4.53mmol/L.无头晕，心痛及心悸。个人史：无其他疾病史，吸烟10年，平均每天一盒。喜食肥肉，过油菜和咸食。家庭史：母亲健康，父亲有高血压病，60岁患脑梗死，72岁死于脑出血。临床诊断：高血压、高脂血症。请结合本节的学习，思考回答：1.该教师膳食中存在哪些问题？2.该教师应该如何安排膳食？

世界卫生组织规定年龄45~59岁为中年人。中年期是从青年到老年的过度阶段，这一时期的身体状况直接关系到老年期的健康。六、中年人的营养与膳食

1.基础代谢率下降30岁以后，基础代谢率每年下降0.5%，中年期基础代谢率下降10~20%。2.神经系统神经传导速度变慢，记忆力下降，反应变慢中枢神经抑制过程减弱，睡眠时间逐渐缩短，入睡难、容易醒。（一）中年人的生理特点六、中年人的营养与膳食

3.心血管系统血管壁弹性降低，血管运动和血压调节能力减弱，胆固醇浓度随年龄增长而增高患高血压、心脑血管疾病的几率增加4.消化系统胃液分泌量减少，酸度和胃蛋白酶原含量降低5.内分泌系统胰岛素分泌量减少→糖尿病发病率增高内分泌功能紊乱→围绝经期综合症（一）中年人的生理特点六、中年人的营养与膳食

1.能量摄入不宜过高，避免肥胖2.蛋白质供能比12%，优质蛋白占40~50%3.脂肪：低脂肪，低胆固醇，供能比20~30%（二）中年人的营养需要六、中年人的营养与膳食

4.碳水化合物限制糖类，供能比50~65%补充膳食纤维，每天摄入量25~30g5.维生素和矿物质注意钙、硒、铁以及维生素A、维生素E和B族维生素的摄入预防骨质疏松和缺铁性贫血保持体内的抗氧化状态，预防过早衰老（二）中年人的营养需要六、中年人的营养与膳食

案例2患者，男，55岁，教师。身高170cm，体重75kg。1周前在例行体检时发现血压升高，最高达到170/110mmHg。血清总胆固醇6.25mmol/L，甘油三酯4.8mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇4.53mmol/L.无头晕，心痛及心悸。个人史：无其他疾病史，吸烟10年，平均每天一盒。喜食肥肉，过油菜和咸食。家庭史：母亲健康，父亲有高血压病，60岁患脑梗死，72岁死于脑出血。临床诊断：高血压、高脂血症。请结合本节的学习，思考回答：1.该教师膳食中存在哪些问题？2.该教师应该如何安排膳食？

1.主食粗细搭配，增加膳食蛋白质2.多吃新鲜蔬菜、水果，增加膳食纤维和维生素的摄入，将体重控制在理想范围内3.合理安排一日三餐，食盐的摄入量不超过6g。4.劳逸结合，注意锻炼，保持良好的心态（三）中年人的膳食指导六、中年人的营养与膳食