高三生物一轮复习速记速背 选择性必修三(第1-3章).pdfVIP

新人教版生物学速记速背-选择性必修三（第1-3章）

发酵工程

1.乳酸菌的代谢类型：异养厌氧

2.酵母菌的代谢类型：异养兼性厌氧

3.醋酸菌的生殖方式：二分裂

4.酵母菌与醋酸菌最主要的区别：有无以核膜为界限的细胞核

5.果酒发酵控制的条件：前期通氧，后期无氧，18-25℃

6.果醋发酵控制的条件：通氧，30-35℃

7.泡菜发酵控制的条件：无氧

8.在制酒的基础上制醋，需要调整：温度、通氧、加入醋酸菌

9.缺少糖源时，果酒制果醋反应式；CHOH+O2CHCOOH+HO+能量

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10.生产味精的微生物：谷氨酸棒状杆菌

11.发酵过程中，酒精的积累在主发酵完成还是后发酵：主发酵

12.按物理状态分，培养基的类型：固体培养基、液体培养基、半固体培养基

13.按功能可分为：选择培养基、鉴别培养基

14.液体培养基与固体培养基在成分上最大的区别：有无琼脂

15.培养基中含有的成分一般包括：水、无机盐、氮源、碳源

16.选择培养基筛选的结果：选择培养基上的菌落数少于牛肉膏蛋白胨培养基

17.空白培养基的作用是：检测灭菌是否彻底，排除无关因素对实验结果的影响

18.微生物计数的方法：显微镜直接计数法、稀释涂布平板法

19.显微计数法的缺点：无法区分死细胞和活细胞，导致统计值偏大

20.显微镜计数法的计算公式：每毫升原液所含细菌数=每小格内平均细菌数×400×

104×稀释倍数

21.稀释涂布平板法的计算公式：每克样品中的菌落数＝C/V×M；C：某稀释度下平

板上生长的平均菌落数；V：涂布平板时所用的稀释液的体积(mL)；M：稀释倍数

22.稀释涂布平板法统计菌落数比活菌少，原因是：多个菌落长在一起形成一个菌落，

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导致统计结果偏小

23.无菌技术的关键：防止杂菌污染

24.无菌技术包括：消毒和灭菌

25.常用灭菌方法：灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌、湿热灭菌法

26.高压蒸汽灭菌的条件：100kPa、121℃、15-30min

27.配置的培养基必须灭菌的目的：防止杂菌污染

28.检测固体培养基灭菌效果的常用方法：选用不接种的培养基做对照

29.稀释涂布采用工具：涂布器

30.平板划线采用工具：接种环

31.5次划线操作，接种环需要灼烧灭菌几次：6

32.接种操作应该在什么旁进行：酒精灯火焰旁

33.接种后的平板为何要倒置培养：防止冷凝水滴落造成污染、减少水分的散失

34.选取计数的平板，菌落数应该控制在：30-300

35.培养微生物时，使用震荡培养的目的：使微生物与营养物质和氧气充分接触

36.微生物的纯培养步骤：配制培养基、灭菌、接种、分离、培养

37.微生物的纯培养方法：稀释涂布平板法、平板划线法

38.牛肉膏主要提供的营养：碳源、磷酸盐、维生素

39.蛋白胨主要提供的营养：氮源、维生素

40.选育菌种的方法：诱变育种、基因工程育种、从自然界中筛选

41.发酵工程的中心环节：发酵

42.单细胞蛋白制备需要从微生物细胞中提取吗：不需要

43.扩大培养目的：获得更多的菌种

细胞工程

44.植物组织培养的基本步骤：①消毒—②外植体切段—③接种—④脱分化—⑤再分化

—⑥移栽培养

45.诱导愈伤组织形成的脱分化过程是否需要光照：否

46.植物组织培养中常添加的植物激素：生长素、细胞分裂素

47.获得脱毒苗技术：植物组织培养

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48.获得抗毒苗技术：基因工程

49.植物组织培养技术的原理：植物细胞的全能性

50.植物体细胞杂交技术中去壁常用的酶：纤维素酶和果胶酶

51.植物体细胞杂交技术中细胞融合完成的标志：形成新的细胞壁

52.植物体细胞杂交的生物学原理：细胞膜的流动性、植物细胞的全能性

53.诱导原生质体融合的方法：物理法、化学法

54.分散动物细胞的方法：用胰蛋白酶或胶原蛋白酶进行酶解、机械法

55.动物细胞培养的条件：营养、无菌无毒的环境、适宜的温度，pH和渗透压、气体

环境

56.动物细胞培养添加血清的作用：为细