《固体饮料质量要求》.pdf

ICS67.160.20

CCSX51

固体饮料标准5.10.doc

中华人民共和国国家标准

GB/T29602—20××

代替GB/T29602-2013

固体饮料质量要求

Qualityrequirementsforsolidbeverage

（征求意见稿）

202×-××-××发布202×-××-××实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/T29602—20××

固体饮料质量要求

1范围

本文件规定了固体饮料的原辅料、感官、理化等要求，给出了产品分类，描述了相应的试验

方法，规定了检验规则、标签、包装、运输和贮存的内容。

本文件适用于第3章定义的固体饮料的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引

用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

改单）适用于本文件。

GB4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5009.139食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定

GB/T10789饮料通则

GB/T21733茶饮料

GB/T22224食品中膳食纤维的测定酶重量法和酶重量法-液相色谱法

GB/T31121果蔬汁类及其饮料

QB/T4221谷物类饮料

QB/T4791植脂末

QB/T5206植物饮料凉茶

3术语和定义

GB/T10789界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

固体饮料solidbeverage

固体饮品

用一种或几种食用原料，添加或不添加其他食品原辅料、食品添加剂，经加工制成粉末状、

颗粒状固态形式，供冲调或冲泡后饮用的饮料。

4产品分类

4.1分类概述

固体饮料按原料或产品特性进行分类，可分为风味固体饮料、果蔬类固体饮料、蛋白固体饮

料、茶类固体饮料、咖啡类固体饮料、植物固体饮料、植脂末、乳酸菌固体饮料。

4.2具体分类

4.2.1风味固体饮料

GB/T29602—20××

以食用香精香料、糖（包括食糖和淀粉糖等）、甜味剂、酸味剂、植脂末等一种或几种物质

作为调整风味主要手段，添加或不添加其他食品原辅料、食品添加剂，经加工制成的固体饮料，

如果味固体饮料等。

4.2.2果蔬类固体饮料

以水果、蔬菜（可食的根、茎、叶、花、果）和（或）其制品为原料，添加或不添加其他食

品原辅料、食品添加剂，经加工制成的固体饮料。

4.2.2.1果蔬（汁）粉

以水果、蔬菜（

可食的根、茎、叶、花、果）和（或）其汁液为原料，不添加其他食品原辅

料、食品营养强化剂，可添加食品添加剂，经加工制成的固体饮料，如水果（汁）粉、蔬菜（汁）

粉、复合果蔬（汁）粉。

注：复合果蔬（汁）粉是指含有两种或两种以上水果（汁）粉和（或）蔬菜（汁）粉的果蔬（汁）粉。

4.2.2.2果蔬（汁）固体饮料

以水果、蔬菜（可食的根、茎、叶、花、果）和（或）其制品为原料，添加一种或几种其他

食品原辅料、食品添加剂，经加工制成的固体饮料，包括水果（汁）固体饮料、蔬菜（汁）固体

饮料、复合果蔬（汁）固体饮料。

注：复合果