食用农产品_模版.docVIP

上海市金山区农业委员会编

二〇〇九年八月

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前言

民以食为天，食以安为先。农产品质量安全关乎人民群众身体健康与生命安全，是人民群众日益关心的热点之一。党中央、国务院对此也高度重视，多次强调农产品质量安全问题。国家也多次通过多项法律来保障人民群众的食品安全。

普及农产品质量安全知识是农产品质量安全工作的重要环节之一。为了能更好地让广大人民群众了解农产品安全知识，更好地保障消费者的合法权益，食用安全放心的农产品，我们编写了本书，就平时日常生活中常见的农产品的购买、储藏、加工、制作、食用等方面需注意的知识进行了整理和归纳，主要分为基础知识、粮油知识、蔬菜安全、肉类水产、水果知识和饮品保健品六大部分，希望能够对大家科学、安全食用农产品提供参考作用。

由于水平有限，时间仓促，难免有疏漏之处，欢迎广大读者批评指正。

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目录

一、基础知识............................................................................................................1

1、什么是安全的食用农产品,...................................................................................22、我国食用农产品的安全现状是怎样的,...............................................................2

3、如何安全消费食用农产品,...................................................................................24、无公害农产品、绿色食品和有机食品的标志是什么,各有何含义,...............3

5、无公害农产品、绿色食品和有机食品有何特点和关系,...................................4

6、不使用任何农药生产出来的农产品就是无公害农产品吗,...............................4

7、有机食品是绝对无污染的食品吗,有机食品应具备什么条件,.......................4

8、食用农产品标准包括哪些,如何分类,怎样获取食用农产品标准,...............5

9、食品标签中经常会看到GAP、HACCP、GMP、SSOP、ISO这样的标识，这些

标识代表了什么含义,...........................................................................................................5

10、《农产品质量安全法》规定，哪些农产品不得在市场上销售,.......................5

11、《农产品质量安全法》对农产品的包装和标识有何要求,...............................6

12、消费者在市场上买到假冒劣质农产品怎么办,...................................................6

13、金山区获得无公害农产品、绿色食品及有机食品认证的农产品有哪些,.......6

14、金山区有哪些专供世博的果蔬基地,...................................................................7

二、粮油知识............................................................................................................9

15、怎样鉴别发霉大米,发霉大米还能食用吗,.....................................................10

16、什么是陈化粮,陈化粮可否食用,.....................................................................1017、如何选购和保存面粉,.........................................................................................1018、如何识别真伪黑米