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餐饮服务食物中毒事故应急预案

目录

1总则

2应急组织体系及职责

3监测、预警和报告

4应急响应和终止

5应急处臵的前期准备

6应急处臵

7调查处理

8事故调查报告与信息管理

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1总则

1.1工作目的

为有效预防、及时控制和消除食物中毒事故及其危害～指导、规范和做好食物中毒事故的应急处臵工作～迅速查明原因～采取有效措施～防止食物中毒事故的蔓延和事态的扩大～抢救中毒病人～保障公众健康和生命安全～维护社会正常秩序～特制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《国家食品安全事故应急预案》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》～制定本预案。

1.3适用范围

本预案所指食物中毒～指在餐饮服务经营场所内食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性、无传染性的疾病。

本预案适用于本市行政区域内突然发生的、群体性的、造成或可能造成社会公众健康严重损害的食物中毒事件的预防和应急处臵工作。

1.4食物中毒事件的分级及应急响应原则

1.4.1食物中毒事件的分级

食物中毒事件的中毒人数达到30人及以上时～或造成严重影响时～应按照