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运动员食谱不适合普通人

北京奥运会虽然结束了，但是很多观众还在为运动员的表现而兴奋，有人还特意去查找运动员的食谱，打

算按照运动员食谱来进食以增强体质。奥运会上的游泳运动员菲尔普斯的“冠军食谱”更是引人注意。

作为有史以来最岀色的游泳选手菲尔普斯，食谱以鸡蛋、蛋黄酱和脂肪为主。早餐包括一大盆麦片粥，三

个夹着煎鸡蛋、煎洋葱圈、生菜、西红柿、牛油和蛋黄酱的三明治，五个鸡蛋煎成的鸡蛋饼，三片涂着白糖的

法式土司，三个蘸着巧克力碎屑的煎饼，两大杯咖啡；中午饭，包括500克拌西红柿酱的通心粉，两个超大号

三明治，再加上4大瓶高能量运动饮料；晚餐吃一大盘通心粉，一个超大的比萨饼，还有4瓶运动饮料。

运动员的进食量惊人，我们运动的时候这样进食是否能增加体力呢？英国布里斯托大学的营养健康学教授

贾尼西•汤姆森教授表示，菲尔普斯每天的运动量非常大，几乎要在泳池中游上12公里，他还要进行大量陆地

训练。所以菲尔普斯每日的进食量很惊人，他的食谱中蔬菜和水果的比重太少，而且摄入的食盐和脂肪太多。

不过，由于游泳运动员长时间处在泳池这个低温环境中，身体需要一定的脂肪抵御寒冷。这一点与我们普通人

不同，因此运动员菜谱并不适合普通人。

那么，我们运动时怎样才能用科学饮食补充体力呢？普通人运动期间，可通过日常食谱保证充足的营养摄

入。以碳水化合物为主食，基本上可以满足运动时所需热量。碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物、水

果、坚果、蔬菜等。为了有效帮助减少肌肉损伤，并促进运动后恢复，运动前后应及时补充蛋白质，喝些牛奶

或吃些鸡蛋以及豆类、谷类、干果类富含植物性蛋白质的食物。

游泳要吃什么?

06-03-0916:38??发表于：分类：未分类

游泳要吃什么？（译文）

饮食对游泳很重要，我总希游泳前后得到合理的补充，但是国内的文章不多，

但总算在国外的网站中搜到，如获至宝，现我翻译成中文，和大家分享。

游泳最好这样吃

要避免油腻；吃脂肪类食物是可以的，没问题；要避免摄入碳水化合物；碳水化

合物是我们食物主要的组成部分；要多吃蛋白质；要平衡饮食（蛋白质、脂肪、

碳水化合物）。这样多的自相矛盾的建议，我们应该怎么作才对呢？

这取决于你相信哪个，你愿意试哪个。食谱，就是你的菜单，每个人都有自己的

食谱。有许多人有时会采取特殊的食谱来减肥、增肥或保持体重（无论什么原

因）。

哪个食谱最适合你呢？多少脂肪？多少蛋白质？多少碳水化合物？哪个最好？答

案在于你自己、医生建议和你的身体需要。

这文章将会讲告诉你的一些这方面的建议:

（在你采取你的食谱之前，你应该咨询医生）

般建议

哪些日常食品适合运动员？

美国食谱（摘自美国农业部）：他们建议从6个组里均衡摄取。这些基于多年的

研究和观察结果。

素食食谱：这种食谱会对运动员有些挑战，但是可以做到。实际上，这

是最健康的饮食方案。

40-30-30饮食法：这是一种对生理和健康有较大影响的方式一不要只吃一种食

品？是的，但是没有任何饮食方案可以做到。建议改变脂肪、锻炼、OMEGA3鱼油

的搭配组合，控制3种主要营养的配比（40%碳水化合物、30%蛋白质和30%的脂

肪）。

高蛋白、低碳水化合物：它着重于减低碳水化合物的综合摄取。这看上去不适合

一般的场合，限制了大多数的能量来源。

以上方法中，包括未写在上面的，都有不同的作用和指导意义。作为游泳

者，和其他运动员，都需要足够的热量以弥补在训练中的缺失。

到底需要多少热量

什么是卡路里?

它是描述某种食物含有多少热量的单位。每克碳水化合物和蛋白质有4卡的热

量，脂肪有9卡。

一个人一天需要多少热量呢？一个简单的公式：你的体重（公斤）乘以，

结果就是你一天中最低的热量需求；作为一个运动员，你在训练中每小时还要多

燃烧800卡。如果你打算继续训练，你需补充能量。怎