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基于气体传感器阵列的几种农产品品质检测研究的任务书

任务书

任务名称：基于气体传感器阵列的几种农产品品质检测研究

一、研究背景及意义

随着人们对食品安全和健康的关注度不断提升，农产品品质检测越来越重要。气味是农产品品质的一个重要指标，气体传感器阵列技术是一种快速、准确且无损伤的检测方法。因此，基于气体传感器阵列的农产品品质检测具有广阔的应用前景。

二、研究目的

本研究的目的在于，通过实验研究和数据分析，建立基于气体传感器阵列的农产品品质检测方法，提高农产品的品质和安全性。

三、研究内容及关键技术

1.确定研究对象

选择几种常见农产品（如苹果、香蕉、番茄等）作为研究对象，对其气味特征进行分析，建立特征指纹图谱。

2.气体传感器阵列构建

选用合适的气体传感器，搭建气体传感器阵列，能够准确测量不同农产品释放的气味成分。

3.数据采集及处理

通过传感器阵列采集样品气味数据，并进行预处理，包括数据滤波、去除噪声等，提高数据质量和信息量。

4.模型构建及分析

基于气体传感器阵列所获得的数据，建立农产品品质检测模型。通过实验和数据分析，分析各种气味成分与农产品品质之间的关系，优化模型参数，提高模型准确性。

五、预期成果

1.建立基于气体传感器阵列的农产品品质检测方法。

2.确定几种常见农产品的气味特征，建立特征指纹图谱。

3.实现农产品气味成分的快速、准确测量，提高品质检测的灵敏度和准确性。

4.发表学术论文或技术报告，推广该检测方法。

六、研究计划及进度

阶段|研究内容|计划完成时间

---|---|---

第一阶段|确定研究对象，分析其气味特征，建立特征指纹图谱|1个月

第二阶段|气体传感器阵列构建，进行实验采集数据|2个月

第三阶段|数据处理，建立模型分析气味成分与品质之间的关系|4个月

第四阶段|完成实验，并对数据进行分析，书写论文|3个月

七、经费预算

经费总额：XX万元

其中：

1.设备及耗材费：XX万元

2.工资及津贴：XX万元

3.差旅及其他费用：XX万元

八、参考文献

1.AlphonsaJ,SinghS,SiddiquiMM.Non-invasivequalityassessmenttechniquesforfruitandvegetables—areview.FoodandBioprocessTechnology,2012,5(2):435-466.

2.GómezAH,RazmilicIL.Useofelectronicnoseasatoolforassessingfruitmaturity.PostharvestBiologyandTechnology,2002,24(3):311-319.

3.GuanY,ZhaoL,WangM,etal.Non-destructivemeasurementofwatermeloninternalqualitybasedonFT-NIRspectroscopyandelectronicnosetechniques.JournalofZhejiangUniversity(ScienceB),2018,19(4):292-303.

4.TurbittSE,MariniRP,GarridoMR,etal.Detectionofsprout-damagedpotatoesusinganelectronicnose.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2007,55(23):9436-9442.