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（试题）基础考核公共养分师四级模拟考试(含答案)

一、单选题(35题)

1.衡量成年个体养分状况和肥胖程度的较好指标是()

A.体重B.腰围C.消瘦D.头围?

2.下列不属于平衡膳食的是（）

A.摄入的食物中的能量和养分素满足人体的需要?

B.摄入的食物中的部分养分素缺乏?

C.摄入的食物是无毒无害的?

D.摄入的食物中养分素比例合理?

3.为保证食物的多样性，应依据所供应能量等值的状况按相应数量交换（）

A.同类食物B.不同类食物C.同类养分素D.不同类养分素?

4.下列不适用冷水焯的食物是（）

A.竹笋B.萝卜C.芋头D.青菜?

5.人乳中的乳糖的含

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