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食品理化检验技术判断练习题库+答案

一、判断题（共100题，每题1分，共100分）

1、()NaOH标准溶液应储存于橡胶塞的玻璃瓶或聚乙烯瓶中。在瓶口还应设有碱-石灰干燥管，以防放出溶液时吸入

A、正确

B、错误

正确答案：A

2、()用酸度计测量溶液的pH值时，预热后可用0.1mol/L的盐酸标准溶液来定位。

A、正确

B、错误

正确答案：B

3、()目前我国的标准等级分为国家标准、行业标准和企业标准三级。

A、正确

B、错误

正确答案：B

4、（）标定NaOH选用邻苯二甲酸氢钠，使用前在110-120℃干燥至恒重。

A、正确

B、错误

正确答案：B

5、()牛乳中掺入三聚氰胺是提供碳元素。

A、正确

B、错误

正确答案：B

6、()实验室有机类溶剂着火不能用水和酸碱式灭火器灭火。

A、正确

B、错误

正确答案：A

7、()1.350的有效数字为3位。

A、正确

B、错误

正确答案：B

8、()酸碱比较滴定的原理是酸碱的体积比等于其浓度比。

A、正确

B、错误

正确答案：B

9、()密度瓶法测定啤酒酒精度时，为了加速中间过程密度瓶的干燥速度，可以采取烘箱干燥法烘干。

A、正确

B、错误

正确答案：B

10、()pH计测定pH值时，用标准pH溶液校正仪器，是为了消除温度对测量结果的影响。

A、正确

B、错误

正确答案：B

11、（）移取坩埚的钳叫坩