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餐厅安全责任书推荐5篇（保障您的用餐安全）

篇1

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准，配备

食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范

，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。

二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全

知识培训教育，监督从业人员保持良好的个人卫生。

三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑

螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。

四、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，建立食品进货查验记录制度，

不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加

剂以外的任何可能危害人体健康的物质。

五、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”(专人采

购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度，按照规定的品种、使用

范围、用量使用并建立使用台帐。

六、如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按

要求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位

置及菜单上予以公示。

七、食品制作过程各环节操作规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食