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中班综合活动之水果沙拉优秀教案

目录课程介绍与目标水果知识普及制作水果沙拉步骤详解创意拓展环节安全卫生教育总结回顾与延伸活动建议

01课程介绍与目标

水果沙拉课程背景健康饮食教育水果沙拉作为一道健康美味的食品，符合当下健康饮食教育的趋势，通过制作水果沙拉，引导幼儿养成良好的饮食习惯。动手能力培养水果沙拉制作过程中需要幼儿动手切水果、搅拌等，有助于提高幼儿的动手能力。团队协作能力分组制作水果沙拉，有助于培养幼儿的团队协作能力，学会与他人沟通和分享。

教学目标与意义了解水果的种类、特点和营养价值，认识常见水果的英文名称。掌握水果沙拉的制作方法，能够独立完成水果沙拉的制作。培养幼儿对水果的喜爱，养成健康的饮食习惯。通过分组制作，培养幼儿的团队协作能力和分享精神。知识目标能力目标情感目标社会性目标

010204教具和多媒体资源准备水果刀、砧板、搅拌碗、勺子等制作工具。新鲜水果：如苹果、香蕉、草莓、蓝莓等，确保水果新鲜、多样。沙拉酱、蜂蜜等调味品。多媒体教学资源：如水果图片、水果沙拉制作视频等，用于辅助教学。03

02水果知识普及

苹果香蕉橙子西瓜常见水果介绍及特感脆甜，富含多种维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。软糯香甜，富含钾元素和维生素B6，有助于调节血压和缓解疲劳。酸甜可口，富含维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力和保护视力。清爽解渴，富含水分和多种营养素，有助于消暑降温和利尿排毒。

水果是维生素的重要来源，尤其是维生素C和维生素A，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。富含维生素富含矿物质富含膳食纤维水果中含有多种矿物质，如钾、钙、镁等，对于维持人体酸碱平衡和骨骼健康具有重要作用。水果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动和缓解便秘，同时也有助于降低胆固醇和控制血糖。030201水果营养价值分析

选择色泽鲜艳、表面光滑、无破损或病斑的水果。观察外观新鲜水果通常具有浓郁的果香，如果闻到异味或怪味，则可能不新鲜。闻气味轻轻按压水果，如果感觉果肉饱满、有弹性，则说明新鲜度较高。如果感觉果肉软烂或过于硬实，则可能不新鲜。触摸质地一些水果的果脐部分可以显示其新鲜度。例如，橙子的果脐如果呈现绿色或黄色且较为干燥，则说明橙子比较新鲜。检查果脐如何挑选新鲜水果

03制作水果沙拉步骤详解

在制作水果沙拉之前，首先要确保双手的清洁。使用流动水和肥皂彻底清洗双手，以减少细菌污染的风险。洗手选择新鲜、成熟的水果，如苹果、香蕉、橙子、草莓等。确保水果无破损或腐烂，并用清水冲洗干净。准备食材准备好切菜板、刀具、搅拌碗和沙拉酱。确保所有工具干净卫生，以减少食品污染的可能性。准备工具准备工作：洗手、准备食材和工具

先将苹果洗净，去掉果核，然后切成大小均匀的块状。可以根据需要选择切成丁状、条状或其他形状。苹果将香蕉去皮，然后切成薄片或小块。为了避免香蕉氧化变色，可以在切好的香蕉上撒一些柠檬汁。香蕉将橙子去皮，分离出橙肉。可以将橙肉切成小块或撕成丝状，以便更好地与其他水果混合。橙子将草莓去蒂，然后切成薄片或小块。由于草莓比较软，切的时候要注意力度，避免将其压碎。草莓切法示范

选择合适的沙拉酱01根据水果的种类和口味选择合适的沙拉酱，如酸奶、蜂蜜、橄榄油和柠檬汁等。确保沙拉酱新鲜、无异味。适量添加沙拉酱02将沙拉酱倒入搅拌碗中，用搅拌勺或手动搅拌器将沙拉酱与水果充分混合。注意不要添加过多的沙拉酱，以免影响水果沙拉的口感和营养价值。均匀搅拌03在搅拌过程中，要确保每一块水果都被沙拉酱均匀包裹。可以通过反复翻拌、搅拌的方式来实现这一目标。同时，要注意搅拌的力度和时间，避免过度搅拌导致水果破损或沙拉酱分离。搅拌技巧：如何确保沙拉酱均匀覆盖在水果上

04创意拓展环节

准备多种水果，如苹果、香蕉、草莓、蓝莓、西瓜、葡萄等，让幼儿了解不同水果的口感和颜色。提供多样化的水果鼓励幼儿根据自己的口味和喜好，自由选择和搭配水果，制作出自己喜欢的水果组合。自由搭配组合引导幼儿发挥想象力，尝试将水果切成不同的形状，如星星、花朵等，制作出富有创意的水果造型。创意造型鼓励幼儿自由搭配喜欢的水果组合

尝试搭配鼓励幼儿尝试将不同的沙拉酱与水果组合搭配在一起，探索出自己喜欢的口味。分享感受引导幼儿分享自己尝试不同沙拉酱搭配后的感受，增加幼儿对不同口味的认知和体验。介绍不同口味的沙拉酱向幼儿介绍不同口味的沙拉酱，如酸奶沙拉酱、蜂蜜沙拉酱、油醋汁等，让幼儿了解不同沙拉酱的味道和特点。引导幼儿尝试不同口味沙拉酱搭配

互相评价引导幼儿互相评价作品，从颜色、口感、创意等方面进行评价，增加幼儿对美的鉴赏能力和语言表达能力。展示作品鼓励幼儿将自己的水果沙拉作品展示给大家，分享自己的制作过程和创意。交流感受鼓励幼儿交流自己制作水果沙拉的感受和体会，促进幼儿之间的情感交流和互动。分享交