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酒店前台收银管理制度
1.准确、快速地完成收银结算工作。严格遵守各项操作规程,在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度。对于违反财经纪律和财务制度的行为,要敢于制止和揭发,发挥有效的监督作用。
2.在收款过程中,做到快速、准确、不漏收、不错收。对各种钞票必须仔细验明真伪。
3.工作时间不得携带私人款项上岗。每日收入现金必须切实执行长缴短补的规定,不得以长补短。发现长款或短款,必须如实向上级汇报。备用金必须班班交接,天天核对,有书面记录,并在班前班后准备足够零钞。
4.严禁将公款挪作私用。
5.接受信用卡结账时,应认真依照银行有关规定受理。
6.每班营业结束时,必须认真核对报表数与实收数是否一致,并做好交班工作。不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
7.认真填写交款清单,确保钱款与清单一致。投款必须填写投款报告,并有人见证,在收点交款袋报告上签名。
8.爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等),并做好清洁保养工作。
9.做好开市前、收市后的收款岗内外卫生,保持桌面的整洁、干净。
10.遵守酒店的一切规章制度,以员工手册为准。
11.积极参加培训,不断提升业务技能。
12.严格按照规定穿着工服,保持个人仪表仪容的整洁大方。
13.积极完成上级分配的其他工作。
为规范酒店收银员的操作程序,特制定如下收银服务管理制度:
(一)客人用餐结束前往收银台买单时,收银员要提前与客人有眼神交流,面带微笑,不可左顾右盼、心不在焉。
(二)待客人走近收银台,收银员应主动迎上前去,以礼貌的方式向客人问好,并询问是否需要买单。
(三)得到客人肯定答复后,收银员要面带微笑,礼貌地询问客人在哪个厅室或几号桌用餐,立即通知餐厅服务员将饭市卡和结账单送至收银台,并将信息输入电脑打印出消费账单。
(四)打印出消费账单后,收银员应双手将账单和笔一同递给客人,请客人确认并签名,注意账单正面朝向客人,笔尖朝向自己。
(五)客人确认签名完毕后,收银员应先向客人表示感谢,并询问客人用什么方式结帐。
(六)客人确认结帐方式后,收银员应迅速、准确地进行核算。然后礼貌地询问客人发票应如何开具。在此过程中,收银员要集中精力听完客人的表述,切勿让客人重复,以免让客人觉得不耐烦,造成服务细节上的失误。
(七)将开具好的发票连同该找客人的钱(消费POS单)双手递给客人，并微笑着请客人确认。
(八)待客人确认完毕后，收银员应面带微笑礼貌地与客人道别:“欢迎下次光临”。
(九)收银员应熟知客史，保证为客人提供个性化、情感化的服务，并且要坚持细节服务，最终来提高客人的满意度。
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