婴幼儿奶粉及婴幼儿生理知识.pptVIP

母乳和牛奶的组成区别牛奶不是人类婴儿的最好食品，营养不均衡；总蛋白质和盐含量太高，而乳清蛋白含量过低，对婴儿的肝肾都不好；脂肪结构不合理，易引发婴儿便秘;多不饱和脂肪酸含量过低，不能满足婴儿智能和视力发育需要。 单位：克/100毫升脂肪蛋白质碳水化合物矿物质母乳牛奶第三十页，讲稿共五十一页哦母乳和牛奶的脂肪组成区别牛乳与人乳的脂肪含量随接近，但构成不同。牛奶中少于8个碳的脂肪酸远大于母乳;牛奶中不饱和脂肪酸如油酸含量过低;与a-亚麻酸比例不适合。牛奶中饱和脂肪酸如软脂酸含量过高母乳含有丰富的必需脂肪酸为亚油酸和α-亚麻酸；AA和DHA，能满足宝宝自身合成n-3和n-6系列长链多不饱和脂肪酸的需要。油酸软脂酸脂肪酸第三十一页，讲稿共五十一页哦母乳和牛乳脂肪酸含量（g/100mL）通过此表可以看出，牛奶中的饱和脂肪酸含量明显高于人乳，是人乳中的1.5倍，各饱和脂肪酸均显著高于母乳。成分母乳牛乳脂肪3.5-4.53.5-4饱和脂肪酸45%74%不饱和脂肪酸46%24%胆固醇0.030.01第三十二页，讲稿共五十一页哦不饱和脂肪酸的推荐应用量（婴幼儿）BodyPUFALCPUFAEuropeanUnion2006(欧盟)LA:ALAratio5-15DHA=1%总脂肪ARA=2%总脂肪(FAO/WHO)联合国粮农组织和世界卫生组织1994AA:40mg/天*体重；DHA:20mg/天*kg体重DHA:ARA=1:22008年儿童健康基金会DHA:0.2%-0.5%总脂肪AA添加量至少等于DHA国际脂肪酸与脂质研究协会ISSFAL1994AA:每天每千克体重60-100mg;DHA:35-75mg/天*千克体重USA美国FDA2002MinLA=300mgper100Kcal(2.7%energy)Nonestated第三十三页，讲稿共五十一页哦资料来源：国际脂肪酸和类脂研究学会ISSFAL-fattyacids,lipidsandhealthstudiesCoordinatedInternationalExpertGroup欧洲儿科胃肠病学和营养学会（ESPGAN）2005LA:ALAratio5-15?DHAupto0.5%totalfattyacidsAADHAAA=1%总脂肪DHA=0.5%总脂肪DHA:AA=1:2FoodStandardsAustraliaNewZealand(FSANZ)2007澳大利亚新西兰食品标准局LA:ALAratio5-15LCPUFAoptionalRation-6(20C)ton-3(20C)isnotlessthan1.TheRoyalFoundation英国皇家基金会1992DHA:20mg/天*kg体重第三十四页，讲稿共五十一页哦母乳和牛奶的蛋白质组成区别牛奶母乳牛乳中总蛋白含量高于母乳，尤其是酪蛋白含量大大超过，乳清蛋白含量却低于母乳，不易于消化吸收。母乳中乳清蛋白：酪蛋白=60：40，而牛乳为18：82；母乳α-乳清蛋白的含量为总蛋白的27％，而牛奶只达到3．6％。母乳没有β乳球蛋白。母乳必需氨基酸的构成与婴儿体内必需氨基酸的构成最为一致，其中牛磺酸的含量较多。酪蛋白α-乳清蛋白7%其它乳清蛋白α-乳清蛋白?-乳球蛋白酪蛋白33%其它乳清蛋白第三十五页，讲稿共五十一页哦第三十六页，讲稿共五十一页哦母乳不同泌乳时间牛乳3天4天5天第一月第二月牛磺酸14.43±1.369.70±0.934.04±0.135.94±0.244.74±0.250.14±0.01母乳含有重要的游离氨基酸—牛磺酸，母乳中的含量大约是牛乳中40倍，研究表明，牛磺酸对于婴儿的大脑发育、神经传导和视觉发育、免疫功能有着重要作用。母乳与牛奶的游离牛磺酸区别（g/100mL）第三十七页，讲稿共五十一页哦第一页，讲稿共五十一页哦引言：国健公司是一家专业从事婴童产品研发、生产和销售的企业，目前拥有高培、迪唯恩、蕊盛蕊三个自主品牌和代理品牌以及婴幼儿配方奶粉、健康食品、牛初乳三个系列产品。随着公司的不断发展壮大，全国销售网络的不断扩张和优化，新的产品将源源不断的推出，国健的产品体系易将进一步完善。作为国健的一员，我们有义务、有责任深刻了解自己的产品以及相